Люблю я готовить, но времени на какие-то хитрые блюда найти не всегда удается.
Сегодня подскажу выручай-рецепт пиццы, причем "выручай" он сразу по 2 параметрам:
1. Быстро
2. Уборка в холодильнике
У всех, наверное, есть момент, когда в холодильнике остаются пара "хвостиков" колбасы, кусочек сыра, 1 яйцо. И, вроде, на всю семью не хватит, а с другой стороны - выкидывать жалко.
Вот для таких случаев и будет этот рецепт.
На 4 порции нам понадобятся:
- Картофель (3 шт крупных или 6-7 мелких)
- Яйцо - 1шт
- Мука - 0,5 стакана
- Соль
- Начинка в пиццу (у меня это 2 вида колбасы, соленые грибы и яйцо. Но тут уж дело вашей фантазии и возможностей холодильника)
- Кетчуп или 1 томат (у меня зимой кетчуп из своих томатов, летом - свежие томаты)
- Сыр (сколько не жалко или сколько есть)
- Травы по вкусу (у меня укроп и орегано)
Картофель натереть на крупной терке.
Разбить 1 яйцо, посолить, перемешать с картофелем.
Всыпать муку и снова все хорошо перемешать.
Сковороду очень хорошо разогреть, смазать подсолнечным маслом дно и бортики.
Выложить картофельное тесто на сковороду и быстро разровнять по всей поверхности.
Получится один большой драник.
Убавить огонь и накрыть крышкой, оставить на огне на 5 минут.
Пока запекается тесто, режем начинку (колбасу, грибы, отварное яйцо).
Теперь самое сложное: нужно поджаренный драник перевернуть на другую сторону не поломав его. Я использую для этого 2 лопатки, но если вы более сноровисты - одной управитесь!
Полусырой "драник" смазываем кетчупом, выкладываем на него начинку, трем сыр (я тру прямо в сковороду, но можно сделать это заранее).
Посыпаем зеленью и накрываем крышкой еще минут на 5-7, чтобы сыр расплавился.
Все! Пицца готова!
Раскладываем по тарелочкам, наливаем вкусный травяной чай или ягодный кисель и ужинаем всей семьей!