Нет, сегодня рецептов куличей у меня не будет. Сегодня мы проведем тест драйв двух куличей, которые мне запали в душу. В этом году готовила кулич без дрожжей на твороге. Допустила грубую ошибку, такое количество теста по рецепту приготовила всего в 2 формах, а у автора формы гораздо меньше размером (у меня 11 см, у автора 8-9 см.) она пекла в 5-7 формочках своих. Из-за моих больших форм, у меня не пропекся как следует кулич, тесто осталось сыроватым. Есть можно, но я не была в восторге от куличей этого года.
В этот раз хотела снова как следует приготовить кулич с творогом без дрожжей. В этом рецепте автор добавляет уксус, соду, разрыхлитель. Такой набор продуктов меня удивил, но решила готовить по рецепту автора. Формочки у автора такие же как у меня, диаметром 11 см. Он готовит в двух таких формах.
Для тест-драйва уменьшила наполовину порцию и приготовила один кулич. Мой кулич на уксусе и твороге пропекся полностью. На вкус нормальный, но не могу понять массового восторга людей над творожными куличами. Вероятно, тут дело вкуса.
Второй кулич без дрожжей готовила на сметане. Получился воздушным, легким, вкусным. Даже на вид, в разрезе тесто выглядит красивее, чем тогда, когда я готовила на твороге.
В 2025 году окончательно и бесповоротно мной решено готовить кулич на сметане.
А вам какой в разрезе кулич больше понравился на твороге или сметане? А вы сами готовили куличи на твороге и сметане без дрожжей? Если готовили, то какие впечатления о них?
С ЛЮБОВЬЮ ВАША ПОБЕДА))