Рецепт домашнего кетчупа на зиму

кетчуп домашний на зиму из помидор рецепт

Домашний кетчуп – это вкусный и натуральный соус, который можно приготовить своими руками из простых ингредиентов. Он станет отличным дополнением к мясным, овощным блюдам, пасте или просто в качестве соуса для картофеля фри.

Самое приятное – вы точно знаете, что в нем нет никаких вредных добавок.

Приготовление кетчупа в домашних условиях позволяет экспериментировать с вкусом. Вы можете регулировать остроту, сладость и кислотность, добавляя специи по своему вкусу. Этот рецепт подойдет для консервирования, чтобы наслаждаться вкусом летом и зимой.

Ингредиенты:

• Помидоры – 3 кг
• Лук репчатый – 500 г
• Сахар – 200 г
• Уксус 9% – 100 мл
• Соль – 1 ст. л.
• Красный молотый перец – по вкусу
• Гвоздика – 4-5 шт.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Корица (порошок) – ½ ч. л.
• Чеснок – 4-5 зубчиков

Готовы? 👌

• Подготовьте помидоры.
  Вымойте их, удалите плодоножки. Нарежьте на кусочки и пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.
• Приготовьте луковую массу.
  Лук очистите и тоже измельчите. Смешайте с помидорной массой в глубокой кастрюле.
• Готовьте основную массу.
  Поставьте кастрюлю на медленный огонь, доведите до кипения и варите около 40 минут, периодически помешивая.
• Процедите смесь.
  Через сито или марлю протрите томатно-луковую массу, чтобы избавиться от крупных частиц, шкурок и семян.
• Добавьте специи.
  Верните массу на огонь, добавьте соль, сахар, уксус, специи и мелко нарезанный чеснок. Варите еще 20–30 минут до загустения.
• Разлейте по банкам.
  Горячий кетчуп разлейте в заранее стерилизованные банки, закатайте крышками. Переверните вверх дном, укутайте полотенцем и оставьте остывать.

Теперь ваш домашний кетчуп готов радовать вас зимой!

Поставьте лайк, вам не трудно а нам приятно 😍

Читайте так же: