Почему стоит заняться выгонкой зелени сейчас? Ну что тут скажешь? Это же просто чудо: берёшь корнеплод — и он в благодарность за уют и тепло даёт тебе сочные, свежие листья. Это и здоровье, и кулинарное наслаждение, и, между прочим, повод для гордости. Ведь что может быть приятнее, чем угощать гостей салатом с зеленью, выращенной собственными руками?
Друзья мои, представьте себе: за окном унылая осень или вовсе зима, снег, мороз… А у вас на подоконнике зелёный рай! Это не просто зелень, это – витамины, энергия солнца и жизни, растущие прямо у вас на глазах. Да-да, речь пойдёт о выгонке зелени из корнеплодов.
Что подойдёт для выгонки
Здесь у нас огромный выбориз растений:
- Сельдерей — ароматный и полезный, хорош для супов и салатов.
- Петрушка – зелёный чемпион вашего подоконника.
- Цикорий (витлуф) — модный гость из Европы, с лёгкой горчинкой.
- Эндивий — изысканно-зелёный, как ресторанный гарнир.
- Спаржа — королева среди овощей, но выращивать её проще, чем кажется.
- Ревень – не только для компота,
- Свёкла и мангольд — листья для борща и гарниров, для красоты.
Как подготовить корнеплоды
Секрет успеха — правильная подготовка. Но ничего сложного! Я все расскажу по пунктам
- Хранение:
До выгонки корнеплоды нужно положить в полиэтиленовые пакеты или ящики с влажным песком. Температура хранения — около +2°C, влажность — примерно 70%. Прямо идеальные «спа-условия» для них. - Ёмкости:
Подбирайте горшки с умом: размер корнеплода + 30% объёма сверху. Если корнеплод большой, смело берите ведро - Почва:
Почва может быть любой. Вот тут, как в статье ниже, которую я написала про грунт для рассады, можно не заморачиваться. Питательные вещества уже находятся внутри корнеплода. Главное — рыхлая и дышащая структура.
Когда начинать выгонку корнеплодов на зелень
Расписала по всем корнеплодам отдельно. Не все растения готовы радовать нас зеленью сразу после выкапывания. Им нужен отдых — так называемый период покоя. и сейчас еще проблема в том, что растениям мало солнечного света, но если у вас есть лампа для рассады, то самое время ее достать с полки! Пару-тройку часов досветки и у вас все будет расти. А дальше — по расписанию:
Ревень
Начало выгонки: через месяц после сбора — в дело!
Особенности: Через пять недель — черешки. Температура: +16…+21°C. Полив по мере подсыхания.
А как это делают в теплицах:
Сельдерей
Начало выгонки: ноябрь-декабрь растет чуть хуже. В январь отлично.
Особенности: Досветка на 2 часа утром и вечером ускорит процесс. Если решились высадить в ноябре, то урожай через месяц. Если в январе, то через 20 дней. Температура для роста +13...+19°C
Петрушка
Начало выгонки: декабрь-январь — активный рост.
Особенности: температура: +21…+24°C. Через месяц уже снимаем урожай. С января буде расти более активно
Цикорный салат (витлуф)
Начало выгонки: высаживать можно через месяц после сбора корнеплодов и на протяжении всей зимы
Особенности: Перед выгонкой корнеплоды переносим на пару дней в помещение. Через месяц — зелень на столе, иногда и раньше. Температура: +21…+22°C, влажность 75%.
Эндивий
Начало выгонки: через 15-20 дней после выкопки
Особенности: зелень — через месяц. Теплолюбивый - температура около +21…+22°C.
Спаржа
Начало выгонки: через месяц после выкапывания.
Особенности: Температура от +11°C в начале до +20°C в конце. От температуры зависит скорость выгонки - чем выше, тем быстрее. Влажность около 70%.
Свёкла
Начало выгонки: Ноябрь-декабрь
Особенности: первую неделю держим при температуре +9°C, а как только появятся первые листочки, переносим на подоконник. Урожай начинаем собирать через 3 недели.
Мангольд
Начало выгонки: ноябрь-декабрь
Особенности: в начале держим при температуре +11°C, после появления первого листа, переносим в комнату на подоконник. Через месяц собираем урожай. Как раз к Новому году
Важные детали
- Освещение:
Растения любят свет. Если окна выходят на север, запаситесь лампами для досвечивания. - Полив:
Только комнатной температуры! И не переливайте: лишняя влага — враг корней. - Горшки:
Дезинфицируйте ёмкости перед использованием: вымойте их с мылом, затем обработайте слабым раствором марганцовки. - Внимание к деталям:
Корнеплод не должен упираться в стенки или дно ёмкости. Это стресс для растения, а стресс, как известно, делу не помогает.
Почему это нужно попробовать?
Да потому что это просто интересно! Вы не только обеспечите семью свежей зеленью зимой, но и почувствуете себя настоящим огородником. Каждый листочек — это благодарность растения за ваше терпение и заботу.
Вам не нужно прилагать много усилий или тратить много денег. Достаточно пары горшков, немного почвы и желания. И пусть каждый листочек на вашем окне принесет вам радость.
Спасибо, что читаете мой канал! Мне очень поможет, если вы подпишитесь и оставите комментарий! Что бы не пропустить новые стать можно подписаться на анонсы в Вайбере или в телеграм-канале Ученый агроном.
Дорогие мои, выгонка зелени — это не только польза, но и удовольствие. Это способ почувствовать себя зимой садовником, алхимиком и немного волшебником. Берите корнеплоды, запасайтесь горшками — и удачи!