Вот подробный рецепт рыбы, запеченной в фольге с имбирным маслом:
Ингредиенты:
- Рыба (например, филе трески, судака или лосося) — 2 филе (по 200-250 г каждое)
- - Масло сливочное — 50 г
- - Свежий имбирь — 1-2 см корня
- - Чеснок — 2 зубчика
- - Лимон — 1 шт.
- - Оливковое масло — 1 ст. ложка
- - Соль — по вкусу
- - Черный молотый перец — по вкусу
- - Свежая зелень (петрушка или укроп) — по желанию
- - Фольга для запекания
Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов:
- Для начала почистите и натрите корень имбиря на мелкой терке.
- Чеснок очистите и мелко порежьте или раздавите ножом.
- Лимон нарежьте на тонкие кружки. Часть лимона можно отжать, чтобы получить сок для маринада.
- Если рыба целая, разделите ее на порционные филе. Промойте их под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
2. Приготовление имбирного масла:
- В небольшой кастрюле растопите сливочное масло на медленном огне.
- Добавьте натертый имбирь и чеснок, готовьте 2-3 минуты до появления аромата, но не доводите до кипения.
- Выключите огонь, добавьте немного лимонного сока, соль и перец по вкусу. Перемешайте.
3. Подготовка рыбы:
- Противень или форму для запекания застелите фольгой, чтобы рыба не прилипала.
- Положите рыбу на фольгу, сбрызните оливковым маслом и посолите с обеих сторон.
- На каждое филе выложите несколько кружков лимона и щедро полейте имбирным маслом. Можно также добавить немного зелени.
4. Запекание рыбы:
- Закройте рыбу фольгой, чтобы она запекалась в собственном соку, сохраняя сочность.
- Разогрейте духовку до 180°C и запекайте рыбу в течение 20-25 минут (в зависимости от толщины филе).
- За 5 минут до окончания запекания можно развернуть фольгу, чтобы рыба немного подрумянилась сверху.
5. Подача:
- Готовую рыбу аккуратно извлеките из фольги, украсьте свежей зеленью, если хотите.
- Подавайте с гарниром, например, с картофельным пюре, рисом или свежими овощами.
Приятного аппетита!
