Так звучит новая русская поговорка. Война против натуральных продуктов ведётся по всем фронтам, и пассивно участвующее в ней человечество незаметно для себя принимает правила бесчестной игры.
Один из способов бездарно растратить жизнь — это, вооружившись лупой, прожигать время в магазине, изучая перечень пищевых добавок на упаковке товара и лихорадочно взвешивая их вред для здоровья. Е2–Е4... В наше непростое время это не только классический шахматный дебют, но и рецепт колбасы. Лихорадочно напрягая память, вспоминай, как таблицу умножения, под каким номером Е… притаилась коварной змеёй смертельная угроза. Тщетное занятие: учёными придумано более 500 вкусовых добавок — все не упомнишь, да и держать в голове химические формулы поступающей на прилавки еды не каждый способен.
Псевдонаучные термины: гидролизованный растительный белок, усилитель вкуса, комплексная пищевая добавка, — усыпляя бдительность потребителя, работают на благо производителя, и размах химической индустрии, насыщающей желудки, вряд ли способен уместиться в сознании простодушного обывателя.
По самым скромным подсчётам, ежегодно в мире производится более 200 000 тонн одного только синтетического глутамата, а прибыль пищевых концернов, его изготовляющих, достигает 3000%! Без этой вкусовой добавки, вызывающей привыкание и обусловливающей зависимость от еды, не обходится ни мясомолочная продукция, ни полуфабрикаты, ни фастфуд. Показательно, что активное внедрение глутамата и красителей в пищевую промышленность удивительным образом совпало в 1990-е годы со всплеском аллергической заболеваемости среди детей, зафиксированной врачами.
Лёгкий пищевой наркотик, заставляющий чувствовать упадок сил и усталость, искусственный глутамат в руках недобросовестных производителей способен стать страшным оружием: нарушение сетчатки, ожирение, диабет, почечная недостаточность, астма, гормональный дисбаланс, мигрень, синдром дефицита внимания, гиперактивность, болезнь Альцгеймера и даже шизофрения — вот следствие его переизбытка.
Неполживая пресса, стращающая простодушный народ монстрами-помидорами и гречкой-злодейкой, стыдливо молчит, когда речь заходит об искусственных заменителях, вытесняющих натуральные продукты. А коли сыщется храбрец, дерзнувший нарушить обет молчания, не избежать ему судьбы канадского лаборанта Джона Эрба, который вознамерился в своё время разоблачить заговор пищевых концернов. «Конечно, я знаю, насколько MSG опасен. Но лучше эту тему не поднимать», — ответил ему государственный министр здравоохранения Канады, когда Джон показал чиновнику свою книгу «Медленное отравление Америки».
Попытки поделиться открытием увенчались для честного исследователя тюрьмой и травлей, которые сломили жену с детьми.
Греховность современного человека опрокинула его в антимиры, где яд превращается в продукт питания, а сотворённый Богом мир вызывает отторжение, совсем как в юмористическом рассказе о городском жителе, который, вдохнув на пикнике лесного воздуха, потерял сознание. Пришлось приводить в чувство. Спасли сердобольные коллеги бедолагу: поднесли к выхлопной трубе автобуса.
В жизни хэпп-энд случается не всегда, как свидетельствует история 17-летнего подростка из Великобритании, который лишился зрения и слуха, намеренно злоупотребляя фастфудом. Дефицит витамина В12, обнаруженный у него в 14 лет, рекомендовали восполнить, пересмотрев рацион, однако юноша не переносил текстуру здоровой пищи, а посему питался чипсами, картофелем фри, белым хлебом, иногда ел колбасу или ветчину.
Не повезло парню с наставниками, в отличие от учеников одной из днепропетровских школ, которых учитель химии вовлёк в необычный эксперимент. Четыре группы подопытных крыс получали разную еду. На 20-й день грызуны, питавшиеся чипсами и сухариками, стали умирать, предварительно ослепнув и облысев. Подопытные, которым в еду насыпáли глутамат натрия, стали агрессивными и зависимыми. Прекрасно чувствовали себя крысы, которых кормили зёрнами, овощами и фруктами. После эксперимента дети отказались есть сухарики и чипсы под страхом смертной казни.
Хорошего в синтетической гастрономии, конечно, мало, но панический страх перед ней равнозначен охотничьим силкам, в которые уловляется пленённая вещественным миром душа. Да помогут нам избежать их слова псалмопевца: «Аще бо и пойду посреде сени смертныя, не убоюся зла, яко Ты со мною еси: жезл Твой и палица Твоя, та мя утешиста» (Пс. 22, 4).
Другая сеть, уготованная застигнутому врасплох потребителю, — беспечно сдаться на милость победителя, как в том анекдоте: «Купила колбасу. Состав: соя, красители, эмульгаторы. Читаю состав мыла: мёд, лактоза, масло из лепестков роз. Вывод: лучше есть мыло».
Стараясь без нужды не искушать Господа Бога своего, но памятуя о недобросовестности значительной части производителей, нам остаётся до поры до времени с молитвой вкушать пищу, памятуя обетование Спасителя: «Аще что смертное испиют, не вредит им».
Мир дарован нам для возделывания, а не переделывания. Вавилонские башни, воздвигаемые до небес, в попытках переплюнуть Бога, неизменно рушатся, и человечество не устаёт конфузиться, горделиво пытаясь совершенствовать сотворённый Господом мир. Хвастливо поворотив реки вспять и непредусмотрительно осушив болота, люди получили заболоченные реки, непригодные для питья. Хоть и открещивается ГМО-лобби от селекции, но безобидные поначалу эксперименты по скрещиванию фруктовых деревьев принесли ожидаемый плод — генно-модифицированную еду, которая грозит и самого её потребителя превратить в уродливого мутанта, не имеющего ничего общего с венцом творения. Дерзкое заявление Мичурина, утратив всякую фигуральность, предстало ныне в пугающей наготе: людям, поднявшим руку на божественно прекрасный мир, не следует рассчитывать на милости от природы.