Рыбная запеканка с лососем — это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подойдет для обеда или ужина. Ниже приведен подробный рецепт:
Ингредиенты:
- Лосось (филе) — 500 г
- - Картофель — 4-5 шт. (среднего размера)
- - Лук — 1 шт.
- - Морковь — 1 шт.
- - Яйцо — 1 шт.
- - Молоко — 100 мл
- - Сливки (20-30%) — 100 мл
- - Сыр твердый (по желанию) — 100 г
- - Масло растительное — 2 ст. ложки
- - Соль — по вкусу
- - Черный перец — по вкусу
- - Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
- - Панировочные сухари — 2-3 ст. ложки (по желанию)
Приготовление:
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
1. Филе лосося тщательно промойте, удалите кости и шкуру. Нарежьте на небольшие кусочки.
2. Картофель очистите и отварите в подсоленной воде до готовности (примерно 15-20 минут). После этого измельчите его в пюре с помощью толкушки.
3. Морковь очистите и натрите на крупной терке.
4. Лук нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 2: Обжарка овощей
1. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нем нарезанный лук до золотистого цвета (3-4 минуты).
2. Добавьте тертую морковь и продолжайте обжаривать еще 5-7 минут до мягкости моркови.
Шаг 3: Приготовление основы для запеканки
1. В большой миске смешайте картофельное пюре, обжаренные лук и морковь, добавьте яйцо, сливки, молоко, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте все до получения однородной массы.
2. В эту смесь добавьте кусочки лосося и аккуратно перемешайте. Если хотите, добавьте немного зелени (петрушка или укроп).
Шаг 4: Формирование запеканки
1. Противень или форму для запеканки смажьте маслом и посыпьте панировочными сухарями, если используете.
2. Выложите приготовленную массу в форму, разровняйте сверху.
Шаг 5: Запеканка в духовке
1. Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
2. Поставьте форму с запеканкой в духовку и запекайте около 30-40 минут до золотистой корочки. За 10 минут до окончания запеканки можно посыпать сверху тертым сыром для дополнительного аромата и вкуса.
Шаг 6: Подача
После того как запеканка готова, дайте ей немного остыть, затем нарежьте порциями и подавайте с любимым гарниром или свежими овощами.
Приятного аппетита!
