Что будет, если выпить просроченное пиво? Правда, что если пиво с дображиванием в бутылке, то оно со временем становится вкуснее? Сегодня, всё разберём!
Вопреки иллюзорному мнению диванных экспертов, постоянно плачущих на тему того, что: "пива-то у нас сейчас нет", на самом деле, с наличием пива в магазинах никаких проблем не наблюдается. Да, полки, конечно, ломятся от пустого и бездуховного, но чистого евролагера, однако, можно легко купить и более интересное пиво, практически, любой стилистики: начиная от Пилснера (как в чешском, так и в немецком стиле), заканчивая DIPA. А если ещё в специализированные магазинчики заглянуть, то можно легко разжиться и Барливайнами, и Гёзами, и разными Нью Ингландами, правда, деньгами нужно запастись заранее. И вот здесь возникает важный вопрос - как относиться к сроку годности, указанному на пивной этикетке или банке?
Что нужно знать про срок годности пива
Российское законодательство обязывает пивоваров указывать срок годности пива на его этикетке. В большинстве случаев, в зависимости от стилистики, срок годности пива устанавливается производителями: "до года". Обычно это год.
По истечении срока годности пиво только и исключительно с формальной точки зрения становится просроченным, однако, совсем не обязательно оно должно быть испорченным, в ряде случаев, со временем пиво может стать только вкуснее ведь всё зависит исключительно от его стиля, ну и стерильности розлива на пивзаводе. В плане стиля мы сегодня затронем, как выдержанные сорта, так и самые обычные, которые долго хранить бессмысленно, а если ещё и хранить неправильно - то просто глупо.
Пиво, которое лучше выдержать
Если пиво качественное, нефильтрованное и непастеризованное да ещё и с дображиванием в бутылке - такое оптимально придержать на... несколько лет. Существует такое понятие - эйджинг (выдержка), когда пиво выдерживают несколько лет в темном и прохладном помещении, оно постепенно дображивает в бутылке и его вкусоароматика обрастает новыми, весьма интересными оттенками.
Для эйджинга оптимально брать крепкое, нефильтрованное и непастеризованное пиво, например, отлично подойдут крепкие бельгийские эли, скажем, известное пиво ORVAL, на вертикальной дегустации (сравнение одного пива, розлив которого был в разные годы) которого нам с IPAлитом Матвеевичем недавно удалось побывать (скоро будут пейсательство и видеоснимательство).
Пиво, которое лучше не выдерживать
Это, конечно же, хорошо охмелённые стили пива: Пилснер, IPA, APA, NEIPA и т.д. Да, безусловно качественный Ай Пи Эй со временем не испортится и через год, однако, его вкусоароматика пострадает, т.к. хмель со временем становится менее ярким, горьким и ароматным.
Нам мой взгляд, основанный на личном опыте, оптимально покупать хорошо охмелённые сорта НЕ СТАРШЕ 3-х месяцев, учитывая правильное хранение, о котором ниже.
Афтар!!!111 А что насчет обычного пива из магазина?
Обычное пиво, которое продаётся в магазинах, почти всё пастеризованное со сроком годности до года. Однако есть нюанс - его вкус может стать хуже намного раньше, а может совершенно не измениться и через несколько месяцев после его окончания. Как говорится - невероятно, но факт! Всему виной здесь - УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ: температура и защита от солнечного света. Оптимальной температурой хранения считается: от +3 до +14 градусов по шкале Цельсия в недоступном для солнечных лучей месте. Да, друзья, Вы догадались - в холодильнике!
Хоть на этикетке и написано - срок годности 1 год, наш с IPAлитом Матвеевичем пенный опыт говорит об одном: любое пиво в магазине оптимально покупать не старше 3-х месяцев. Почему? Потому что, как оно хранилось - мы с Вами можем только гадать, может оно на складе полгода болталось, а в холодильник его поставили только вчера.
Хорошо, а есть пиво, которое лучше не покупать?
Есть! Разные вариации "живого пива" с коротким сроком годности. Важно понимать, что пиво - стерильный продукт и никогда быстро не скиснет: максимум, пострадает его вкусоароматика, а вот если пиво быстро скисает, значит его розлив был осуществлён в условиях отсутствия стерильности. Киснет пиво не из-за натуральности, а из-за попадания в него микробов и молочнокислых бактерий при розливе. Это давно известный факт! Моё домашнее 100% натуральное непастеризованное пиво спокойно хранится полгода и дольше бы хранилось, но выпивается!:)
Было полезно? Поставьте лайк и поделитесь с друзьями! Вот ЗДЕСЬ можно почитать обзор маэстро Александра Иджона, который купил в магазине разное импортное пиво по акции, хранилось которое, судя по всему неправильно...
ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ:
Друзья! В интернете сейчас полно шляпных статей, созданных с помощью искусственного интеллекта, в которые добавляют ворованные фото и искусственно сгенерированный текст. Я 100% за уникальный авторский контент! Поддержите статью ЛАЙКОМ и поделитесь ей с друзьями. Подписывайтесь на канал, пишите комментарии. Обязательно отвечу!