Вот пять разнообразных рецептов закусок с селедкой, которые идеально подойдут для праздничного стола.
1. Закуска "Селедка под шубой в порционных стаканах"
Идея состоит в том, чтобы классическую "Селедку под шубой" подать в виде мини-стаканчиков, создавая порционные закуски.
Ингредиенты:
- Сельдь филе — 2 шт.
- - Картофель — 2 шт.
- - Морковь — 1 шт.
- - Свекла — 1 шт.
- - Лук репчатый — 1 шт.
- - Майонез — 3-4 ст. ложки
- - Укроп — по вкусу
- - Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Картофель, морковь и свеклу отварить до готовности. Очистить и натереть на крупной терке.
2. Лук нарезать мелко и замариновать в уксусе с сахаром на 10-15 минут.
3. Сельдь нарезать маленькими кусочками.
4. В порционные стаканчики слоями укладываем: картофель, сельдь, морковь, лук, свеклу. Каждый слой слегка смазывать майонезом.
5. Украсьте укропом и подавайте охлажденными.
---
2. Тарталетки с селедкой и авокадо
Эта закуска сочетает в себе кремовую текстуру авокадо и соленую селедку, идеально подходя к легким праздничным угощениям.
Ингредиенты:
- Тарталетки — 12 шт.
- - Филе сельди — 2 шт.
- - Авокадо — 1 шт.
- - Лук красный — 1/2 шт.
- - Лимон — 1/2 шт.
- - Майонез или сметана — 3 ст. ложки
- - Укроп — для украшения
Приготовление:
1. Авокадо очистите, удалите косточку и нарежьте кубиками. Полейте лимонным соком, чтобы не потемнело.
2. Лук нарежьте мелкими кубиками.
3. Сельдь нарежьте тонкими полосками.
4. В миске смешайте авокадо, лук и майонез (или сметану), аккуратно перемешайте.
5. Выложите смесь в тарталетки, сверху украсьте сельдью и укропом.
---
3. Роллы с селедкой и творожным сыром
Вкусные и легкие закуски, которые легко приготовить и красиво подать.
Ингредиенты:
- Лаваш — 2 листа
- - Филе сельди — 2 шт.
- - Творожный сыр — 100 г
- - Огурцы — 1-2 шт.
- - Укроп — по вкусу
- - Лимон — 1/2 шт.
Приготовление:
1. Лаваш разложите на рабочей поверхности.
2. Творожный сыр равномерно распределите по лавашу.
3. Огурцы нарежьте тонкими полосками.
4. Сельдь нарежьте тонкими ломтями.
5. На лаваш выложите полоски огурца и сельдь, аккуратно сверните в рулет и нарежьте на порционные кусочки.
6. Украсьте лимоном и укропом.
---
4. Селедка в фольге с картофелем
Праздничная горячая закуска, которую можно подать в качестве основного блюда.
Ингредиенты:
- Филе сельди — 3-4 шт.
- - Картофель — 5-6 шт.
- - Лук репчатый — 1 шт.
- - Лимон — 1 шт.
- - Масло оливковое — 2 ст. ложки
- - Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Картофель очистить, нарезать кружочками и отварить до полуготовности.
2. Лук нарезать кольцами.
3. Сельдь нарезать порционными кусочками.
4. На фольгу выложить слой картофеля, сверху положить сельдь и кольца лука.
5. Полить оливковым маслом, посолить и поперчить.
6. Завернуть в фольгу и запекать в разогретой духовке при температуре 180°C около 20-25 минут.
7. Подавать с лимоном.
---
5. Селедка в песто с ржаными крекерами
Легкая и изысканная закуска с пикантным вкусом.
Ингредиенты:
- Филе сельди — 2 шт.
- - Крекеры ржаные — 10-12 шт.
- - Песто (базиликовый соус) — 3 ст. ложки
- - Лимон — 1/2 шт.
- - Укроп — для украшения
Приготовление:
1. Сельдь нарезать небольшими кусочками.
2. На крекеры выложить немного песто.
3. Сверху положить кусочек сельди.
4. Украсьте лимоном и укропом.
5. Подавайте на праздничном столе как легкую закуску.
Эти закуски с селедкой будут хороши на любом празднике, привнесут разнообразие и яркие вкусы!
