Сало - это одно из самых популярных белорусских блюд, приготовленное из сала свинины, тщательно просоленного и пропущенного через специи. Сало можно есть как самостоятельное блюдо, так и использовать для добавления в различные блюда, например, в картофельные запеканки или супы.
Чтобы приготовить сало по-белорусски, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- свиное сало (несоленое) – 1 кг;
- соль - 100 г;
- чеснок – 3-4 зубчика;
- черный перец горошком – 10-15 штук;
- лавровый лист – 2 штуки;
- укроп - 1 пучок.
Приготовление:
- Сало промойте водой и обсушите бумажные полотенца.
- Чеснок растолките в ступке.
- Смешайте соль, черный перец, лавровый лист и чеснок и натрите эту смесь свиным салом со всех сторон.
- Положите сало в емкость, посыпьте измельченным укропом и закройте крышку.
- Периодически переворачивайте сало и через 3-4 дня оно будет готово к употреблению.
Сало по-белорусски отличается насыщенным вкусом и специями, которые проникают в жир и делают его еще более вкусным. Такое сало принимают в холодном виде, нарезая его ломтиками и подавая к хлебу или картофельным блюдам. Также его можно добавлять в бутерброды или использовать для жарки мяса.
Сало по-белорусски – это не только вкусное и питательное блюдо, но и настоящая символическая белорусская кухня, которую ценят все любители мясных деликатесов.