Приготовление еды в столовых таит в себе немало практичных трюков, которые зачастую скрыты от глаз посетителей. Многие секреты, используемые сотрудниками общепита, вполне применимы и на самой обычной кухне. Так, например, некоторые могли заметить, что противни, используемые для приготовления отбивных и тефтелей, в столовых всегда очень чистые, несмотря на огромные объёмы ежедневной готовки, к ним ничего не липнет и не пригорает. Как это стало возможным? Повар раскрыла секрет.
Читайте также: Лук ещё никогда не шинковался так легко. Вот как нарезать максимально тонко с помощью 2 столовых приборов
Тот, кто решит приготовить отбивную по-французски дома, наверняка столкнётся с проблемой пригоревшего мяса и сыра, которые очень трудно отмыть с противня без следа. В противовес своему опыту, посетив какую-нибудь столовую, многие могли заметить, что такая проблема там отсутствует напрочь.
Вопрос о чистых противнях стал одним из самых задаваемых для пользовательницы с ником prodasha.live в TikTok, которая является работницей общепита и регулярно делится популярными рецептами из столовой.
...
Продолжение читайте тут. (Или тут.)
Читайте также: "В 63 года только узнала" - В TikTok показали настоящую функцию решетки для духовки. Многие использовали неправильно?