Соленая карамель - это невероятно вкусное лакомство, которое комбинирует сладость карамели с небольшой долей соли, создавая удивительное сочетание вкусов. Сегодня я поделюсь с вами рецептом этого деликатеса.
Предыстория: Интересный факт о соленой карамели - это то, что данный вид конфеты был создан случайно. В середине 20 века повар в штате Айова случайно добавил соль в карамельный соус, и это дало неожиданно вкусный результат. С тех пор соленая карамель стала популярным десертом, который можно встретить во многих кафе и кондитерских.
Итак, переходим к рецепту:
Ингредиенты:
- 200 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 120 г сливок
- 1/2 ч.л. морской соли
Приготовление:
- В сотейнике нагрейте сахар на среднем огне, постоянно помешивая, пока он полностью растает и приобретет янтарный цвет.
- Добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте. Дайте сливочному маслу растаять и впитаться в сахар.
- Постепенно добавьте сливки, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.
- После того как все ингредиенты хорошо смешались, добавьте морскую соль и прокипятите смесь на среднем огне еще 5-7 минут, пока карамель не загустеет.
- Вылейте готовую карамель в форму, предварительно покрытую пергаментной бумагой, и оставьте до полного застывания.
- Нарежьте карамель на кусочки и наслаждайтесь этим невероятно вкусным лакомством!