Куриные яйца — один из самых популярных продуктов питания во всем мире. Их употребляют в пищу практически ежедневно миллионы людей. Однако вокруг этого продукта всегда было много споров: одни считают яйца исключительно полезными, другие видят в них потенциальный вред. За последние годы мнения врачей относительно пользы и вреда куриных яиц существенно изменились. Давайте разберемся, почему так произошло.
На протяжении многих десятилетий врачи рекомендовали ограничивать потребление яиц из-за высокого содержания холестерина. Об этом утверждала и звездный доктор Елена Малышева вместе со своими коллегами по шоу «Жить здорово» в эфире Первого канала в 2019 году. Медики в один голос уверяли, что куриные яйца содержат примерно 62% от разрешенной суточной нормы холестерина и крайне опасны многим категориям людей.
Современные данные о пользе яиц
Однако в последние годы научные исследования показали, что связь между потреблением холестерина и риском сердечных заболеваний не столь однозначна, как считалось ранее. Более того, выяснилось, что холестерин, поступающий с пищей, играет гораздо меньшую роль в развитии атеросклероза.
Стало известно, что умеренное употребление яиц может быть даже полезным для здоровья. Например, одно яйцо содержит около 6 граммов белка, что делает его отличным источником этого важного питательного вещества. Белок необходим для роста и восстановления тканей, поддержания иммунной системы и производства гормонов.
Кроме того, яйца богаты витаминами и минералами, такими как витамин D, витамин B12, железо, цинк и селен. Эти вещества играют важную роль в поддержании здоровья костей, кожи, волос и ногтей, а также в работе нервной системы. Что касается холестерина, то, согласно современным данным, большинство здоровых людей могут безопасно употреблять до трех яиц в день без риска повышения уровня холестерина в крови.
Что изменилось за последние 5 лет?
Несмотря на положительные изменения в отношении к яйцам, существуют некоторые группы людей, которым следует быть осторожными с их употреблением. Например, люди с аллергией на яйца должны полностью исключить их из своего рациона. Также важно помнить, что яйца могут содержать бактерии сальмонеллы, поэтому их необходимо тщательно готовить перед употреблением.
Таким образом, сегодня большинство специалистов признают, что умеренное употребление яиц может быть полезным для здоровья, особенно благодаря высокому содержанию белка, витаминов и минералов. Однако, как и в случае с любым другим продуктом, важно соблюдать меру и учитывать индивидуальные особенности организма.