Халуми - это кипрский сыр. Его готовят из смеси козьего и овечьего молока, а иногда из коровьего молока. У него высокая температура плавления и поэтому его можно легко обжарить на сковороде или приготовить на гриле.
Самые ранние известные сохранившиеся описания халуми на Кипре были записаны в середине 16 века итальянскими посетителями Кипра, где, как часто говорят, он возник.
Для свёртывания молока используется сычужный фермент.
Храниться халуми хорошо запечатанный может до года в морозильной камере .
Подробности приготовления этого сыра я писать не буду т.к. его можно найти на сайтах более профессиональных сыроваров!
Свой сыр я варю из козьего и коровьего молока 50/50 . Мне так больше нравится и покупают его лучше .
Однажды попробовав, я думаю, что у вас останутся положительные эмоции ! Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки и пишите комментарии. Здесь всё о жизни в деревне!