Скумбрия в рассоле, лучшая закуска к столу

Засолка скумбрии в рассоле

Ингредиенты:

• 2 скумбрии
• соль (крупная) - 60 г
• сахар - 40 г
• перец горошком - 1 ч.л.
• лавровый лист - 3 шт.
• вода - 1 л

Приготовление:

1. Подготовьте рыбу: выпотрошите ее, отрежьте головы и хвосты, удалите плавники. Промойте скумбрию под проточной водой.
2. В кастрюлю налейте воду, добавьте соль, сахар, перец горошком и лавровый лист.

Доведите до кипения и снимите с огня.

1. Остудите рассол до комнатной температуры.
2. Поместите скумбрию в глубокую емкость или пластиковый контейнер. Залейте рыбу рассолом.
3. Закройте емкость крышкой и поместите в холодильник на 1-2 дня.
4. Через 24 часа скумбрия будет готова.

Приятного аппетита!!!!