Лазанья - это разновидность пасты и , как любую пасту, ее можно готовить с разными начинками. Это замечательный способ оригинальной подачи баклажан. Сегодня, я готовлю лазанью без мяса.(Хотя часто готовлю с мясом,курицей), но это кому, что нравится.
Ингредиенты:
- баклажаны - 3 шт.
- репчатый лук - 2 шт.
- чеснок - 3 зубчика
- помидоры - 4 шт.
- томатная паста - 1 ст. л.
- зеленый листовой свежий базилик - 1 пучок
- сыр Пармизан - 300г.(можно и другой)
- паста Barilla - 6-8 листов
- пряности - по желанию (я использовала тимьян)
- соль и перец - по вкусу ( я использовала по чайной ложки без горки)
- растительное масло - 100 мл.
Приготовление:
Нарезать баклажаны ломтиками 4- 5 мм. Замочить их в соленой воде на 15-20 минут, затем хорошо отжать и обсушить бумажным полотенцем.
На разогретой сковороде с маслом жарить баклажаны по 5 минут с каждой стороны.
Можно самим приготовить пасту, но лучше использовать готовую пасту Barilla
На разогретую сковороду кладем, нарезанный репчатый лук, обжариваем его до золотистого цвета.
Добавить к жареному луку, нарезанные маленькими кусочками помидоры.
Добавить к луку с помидорами, нарезанный чеснок пластинами, пряности, специи и ложку томата, довести до кипения и потушить 20-30 минут под крышкой.
Пасту поместить в соленую воду (1ч.л. соли без горки) и варить 10 минут.
В форму выложить слоями: 1/3 часть томатного соуса, сверху слой баклажанов, паста, тертый сыр, свежие листья базилика. И так выкладывать слоями, повторяя. Не забыть, тесто после варки окунуть в холодную воду, чтобы их легко можно отделить друг от друга.
Выложить на томатный соус баклажаны.
Листья базилика, которые выросли у меня на подоконнике, т.е. свои , домашние, но лучше приобрести из универсама, там они крупные и зеленые (просто в данный момент они отсутствовали).
Слои повторять, последний слой выложить натертым сыром.
Перед тем, как поместить в духовку, приготовленную лазанью, покрыть фольгой, чтобы сыр раньше времени не расплавился.
В духовке готовить при температуре 180 градусов, время готовки 30-40 минут
Лазанья вкусное и полезное блюдо. Его можно использовать, как основное блюдо. Готовьте, наслаждайтесь! Применяйте разные начинки. Приятного аппетита!
Жду ваших замечаний и пожеланий! Буду благодарна за "Лайк" и подписку на мой канал!