Уважаемые читатели, я уже описывал один рецепт маринада в томатном пиве. Но в этот раз я сделал немного по другому и уже с курицей.
Ингредиенты:
Куриные бёдра
Томатное пиво
Репчатый лук
Грибы
Помидоры
Чеснок
Способ приготовления:
Начинаем мариновать.
Положите бёдра в удобную ёмкость. Налейте 200 мл томатного пива в стакан и влейте его в мясо. Пиво должно покрывать курицу. Если пива мало, долейте ещё.
- Пивчанский зовётся "томато-потато", это видоизменённый "томато-мотато".
Сверху можно положить нарезанный репчатый лук в виде колец.
Ну и так же можно немного посыпать зеленушкой при желании.
Оставляем мариноваться на 4-5 часов на кухне на столе.
Прошло время маринада. Начинаем закладывать противень.
Вниз выкладываем репчатый лук. Добавляем немного мороженных грибов. Так же нарезаем как вам нравится помидоры и выкладываем всё. Добавляем чесночка, лавровый лист.
Солить и перчить мы не будем!!!!!! Это очень важно.
В пиве, которое мы используем, уже достаточно соли и перца, и разных приправ. Поэтому при маринаде курица всем этим пропитается.
Выложили мы овощи, и теперь поверх выкладываем куриные бёдра.
В ёмкости у нас остался маринад, вливаем его весь в противень, где мы уже всё выложили.
Отправляем в духовку на 250 градусов на 30-40 минут.
Прошло время готовки. Теперь достаём противень, переворачиваем курицу и подготавливаем еще минут 10. Смотрите сами, до золотистой или хрустящей кожице.
Прошло ещё время готовки, достаём, и что мы видим, у нас всё приготовилось.
Сервировка:
Раскладываем курицу и овощи по тарелкам.
Бульон, что будет в противне на тарелки не добавляем.
Блюдо хорошо сочетается с разными видами соусов, а так же солениями.
Дополнение.
Хочу объяснить, в чём суть маринада на томатном пиве. При мариновании именно на томатном пиве, курица впитает в себя как сам томатный сок, пивные ингредиенты и приправы. Тем самым курица станет более мягкой, это как раз зависит от такого маринада и плюс то что мы мариновали при комнатной температуре.
Можно использовать в принципе разное томатное пиво для маринада. И каждый вариант будет давать всей вкус мясу, из-за того какие ингредиенты намешаны в самом пиве.
Кулинарные рецепты: https://vk.com/lovedishes