🍕 Пицца, чипсы, газировка — рецепт долголетия? 😏

А что если питаться исключительно пиццей, бургерами, газировкой и чипсами? Звучит как мечта, правда? Но может ли такая диета действительно быть полезной или хотя бы безвредной? Доктор Крис ван Туллекен решил это проверить и целый месяц питался на 80% ультрапереработанными продуктами. Результаты его эксперимента не только разрушили все иллюзии, но и в очередной раз заставили всех задуматься о том, как питание влияет на наш организм. (https://www.bbc.co.uk/food/articles/van_tulleken)

Что такое ультрапереработанные продукты? 🥤🍟

Это еда, которая прошла множество этапов обработки, содержит консерванты, усилители вкуса, искусственные красители и другие добавки. Примеры? Пицца из супермаркета, сладости, газировка и даже злаковые батончики, которые кажутся полезными. Они удобны, вкусны, но что происходит с организмом, если есть их регулярно?

Как прошёл эксперимент? 🔬

Крис увеличил долю ультрапереработанных продуктов в своём рационе с 30% до 80% — примерно столько, по данным, употребляют 20% британцев. Вот что с ним произошло за месяц:

👉Проблемы с весом: 7 килограммов за 4 недели — и это только начало.

👉Проблемы со сном и настроением: тревожность, вялость, упадок сил. Даже либидо пострадало!

👉Изменения в мозге: сканирование показало, что мозг начал «программироваться» на зависимость от этой еды, словно это сигареты или алкоголь.

Общее самочувствие: «Я чувствовал себя на 10 лет старше», — признаётся Крис.

Когда он вернулся к обычной еде, все симптомы быстро исчезли.

Почему ультрапереработанные продукты опасны? 🤔

Эти продукты коварно воздействуют на организм:

👉Вызывают переедание: Крис ежедневно потреблял на 500 калорий больше из-за высокой калорийности и «легкости» этой еды.

👉Меняют гормоны: Гормон голода (грелин) повышается, а гормон насыщения (лептин) подавляется.

👉Формируют зависимость: Вкусовые рецепторы возбуждаются, и мозг требует ещё. Это как сигареты или алкоголь — чем больше ешь, тем труднее остановиться.

Можно ли отказаться от такой еды? 🛑

Полностью исключить ультрапереработанные продукты сложно, ведь они повсюду. Даже готовые соусы или тосты могут попасть в эту категорию. Но вот что можно сделать:

👉Снизить долю: Сделайте основу рациона из цельных продуктов: овощей, фруктов, круп. 🥦🍎

👉Выбирать умнее: Есть более полезные ультрапереработанные продукты — например, цельнозерновые хлебцы или обогащённые растительные напитки.

👉Готовить дома: Домашние блюда из простых ингредиентов всегда полезнее и вкуснее. 🍳

👉Вывод: осознанность решает 🍽

Эксперимент Криса ван Туллекена показал, как важно осознанно относиться к выбору пищи. Ультрапереработанные продукты могут быть удобными, но их влияние на здоровье слишком велико, чтобы закрывать на это глаза. Если вы хотите сохранить энергию, ясный ум и здоровье, выбирайте цельные продукты и берите контроль над тем, что едите.

💡 А как вы относитесь к ультрапереработанным продуктам? Готовы ли вы изменить свои привычки? Делитесь мнением в комментариях! 💬

#нутрициологЕлена #питание #осознанность #ультрапереработаннаяеда