Помните, как в известном фильме, ради пары не вегетарианских сосисок Лиза чуть было не пустилась с Кисой во все тяжкие.
Зато, век спустя, вегетарианство и здоровое питание перестало быть привилегией бедного студента.
Даже "появилась" мама, которая готовит не на том масле.
Вот, 10-е года, кажется, всех нас положили на сковородку, на обе лопатки, и поджарили нам мозги.
Масло теперь не сливочное, а какое-то гхи; как апчхи; гречка теперь зелёная, ее не варить, а заливать, проращивать, да сырую есть нужно.
Молоко - тоже не молоко, а "надоено" из овса, фундука или кокоса.
Ощущение, что мир перевернулся, и ты вверх тормашками.
Так вот, и у меня - была история, как попала я с журналистским заданием на встречу "исповедующих ПП": новый завет питания, в общем .
Захожу, помнится, в кафе.
"Квасок-то будешь?" - подмигивает громила с зубами, как у зайца.
Наливают мне что-то мутное. Пробую, а на вкус - рассол рассолом.
"Это полезный квас из капусты, ещё морковный и свекольный бывает! Кладешь в банку сырье, заливаешь, оно и бродит!" - добавляет мужчина со смеющимися глазами.
Прищурившись, зайцезубый спрашивает, кто меня к ним прислал.
Достаю Green City, газету, рассказываю, что вот наш главред - Владимир Семёнов - тот человек, который первым начал Эконедели Российские проводить, вот в 2013 как раз на таком мероприятии в Манеже о новом взгляде на питание я и узнала.
Смотрю, все молчат, и настороженно так. Чувствую - проверить меня хотят.
И приносят тут суп. Нет, не холодник, не окрошку, а сыроедческий суп, в котором измельченный сырой кабачок и сырая цветная капуста, а сверху - свежий помидор в блендере перебитый.
Глазами ищу сметану или майонез, вовремя вспоминаю, что по заданию я - веганка со стажем, и сырные соусы проплывают мимо меня в параллельной Вселенной.
В общем, жевать и глотать сей супец под пристальным взглядами "нововерцев" - был верх моего журналистского подвига.
"Так-то я супы не ем, все больше -смузи овощные!" - сообщаю я, и нос мой, к счастью, не как у Пиноккио, остаётся на месте.
Испытание прошла. Можно выдохнуть кабачковым духом.
В награду мне был принесен кэроб, паста из семян рожкового дерева: густая, похожая на какао, только слаще. Единственное, что было мне по вкусу в этот обед!
А, когда расходиться все стали, то мужчина со смеющимися глазами вкрадчиво произнес: "А про меня напишите, что я гречку вареную ем, да картошку, хлеб 28 хлебокомбината, и раз в месяц - апельсины. Такое у меня полноценное питание!'
Я аж остолбенела. И радостно так продолжает, что хлеб этот белый ему и рыба, и мясо, и курица с горохом, вместо белка то есть!
Потом добавил, что зовут его Геннадий, и, если есть желание, то может пригласить меня в кружок танцев, на хороводы.
Послушала я, поблагодарила, конечно! И, представив, как после пританцовываний Геннадий романтично предложит мне половину хлебной буханки, вежливо отказалась.
Кажется, для меня и того довольно.
"Витграсс-то пьёте, наверно?" - неожиданно спросил зайцезубый.
Что ответить? Думаю, что вряд ли это коньяк, уж, не упаду от одного глотка.
Сок пророщенной пшеницы оказался ядреным.
"Это у нас вместо кофе по утрам!" - разулыбался тот, второй, хлебоед.
"Не, ну смотри, наша, нормальная не сектантка какая-нибудь!" - тут же услышала я в свой адрес, почувствовав, как меня слегка зашатало от похлопываний по спине.
Я могла только кивать головой и улыбаться, как и следует делать в любой непонятной ситуации.
"И бери с собой свою еду!" - промелькнуло в моем сознании новое полезное правило питания.
А про масло, то на подсолнечном, как готовила, так и готовлю. И аромат у него, ах какой, семечек жареных, на всю квартиру разом!
Ох уж это экологичное, этичное, здоровое, и колонка в Vegetarian - так все 10 лет и прошли под знаком "ПП", прямо до пандемии. Но, об этом уже отдельно...
готовите