2 декабря в столице состоялся форум лидеров фуд-индустрии под эгидой профессионального сообщества «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса», который завершился церемонией награждения премией «Лучшие в индустрии».
В каждой номинации было выбрано несколько лауреатов, которых определяло экспертное и медиа-жюри.
Список некоторых победителей:
Шеф-повар года:
Антон Ковальков Le Pigeon, Restaurant by Deep Fried Friends, Anchovy’s Club, Москва
Александр Николаенко Ресторан 19, Нижний Новгород
Джузеппе Дави Butler, Москва
Дмитрий Голенин Sage, Москва
Дмитрий Шуршаков Joi Izakaya, Москва
Ахмед Охунов BALT, Калининград
Александр Волков-Медведев Ruski, Москва
Кондитер года:
Марина Романова «M&N», Москва
Фатима Салех FS консалтинг, HISTORIA, Москва
Ирина Лысенко Atelier de tartelettes, Москва
Интерьер года:
Lino, Сочи. Автор дизайна: Дарья Макарова
Anchovys Club, Москва. Автор дизайна: Folk Team & Dreamteam и Pergaev Bureau
«Поле», Москва. Авторы дизайна: студия Krivtsova&Redina
SADKO, Красноярск. Автор дизайна: Анна Гавричкова, студия LEFTdesing
«Мараули», Красноярск. Автор дизайна: Архитектурное бюро ARCHPOINT Валерия Лизунова
Locanda, Москва. Автор дизайна: Наталья Белоногова