Новый год и Рождество — одни из самых любимых праздников в Испании. Испанцы отмечают их в кругу семьи и друзей, создавая атмосферу радости, веселья и надежды на лучшее. Подготовка к праздникам начинается задолго до наступления Нового года и Рождества. Так, Адвент (время ожидания Рождества) длится 4 недели, с 1 по 24 декабря. Каждый день Адвента символизирует один из этапов подготовки к празднику. Уже в начале декабря улицы городов наполняются рождественскими ярмарками, а в магазинах появляются новогодние украшения и подарки.
На городских улицах устанавливают праздничную иллюминацию и декоративные элементы, на балконах появляются фигуры Санта-Клаусов, а на центральных площадях устанавливают огромные ёлки, хотя чаще всего это не настоящие ёлки, а металлические конструкции в форме конуса.
Традиция украшать дома и общественные места к Рождеству и Новому году пришла в Испанию из других стран. В домах испанцев также устанавливают ёлки, украшают их гирляндами, шарами, снежинками и звездой на верхушке.
Первая рождественская ёлка появилась в Испании в 1870 году благодаря русской княжне Софье Трубецкой, которая была вдовой сводного брата Наполеона III и послом Франции в Санкт-Петербурге. В Париже она познакомилась с испанским аристократом Пепе Осорио, который впоследствии стал мэром Мадрида. Они поженились, переехали в Мадрид и поселились в особняке, который сейчас занимает Банк Испании и фонтан Сибелес. На первое совместное Рождество княжна решила украсить дом в европейском стиле. Она приказала привезти большую ель, посадила её в центре сада, украсила гирляндами и пригласила всех посмотреть на неё.
В Испании Рождество невозможно представить без вертепов. Эти скульптурные композиции на библейские темы можно увидеть повсюду: на городских площадях, в офисах, магазинах и официальных учреждениях. В Испании создание вертепов превратилось в настоящее искусство. Многие композиции поражают своей реалистичностью и детализацией. Небольшие вертепы можно увидеть и в домах. Фигурки в них часто становятся семейной реликвией, передаваемой из поколения в поколение.
В Испании пуансеттия — это ещё один символ Нового года. Это удивительное домашнее растение с яркими цветами, которые напоминают Вифлеемскую звезду. С XVII века пуансеттия стала обязательным атрибутом католических храмов в декабре. Её можно увидеть в торговых центрах, на городских клумбах и в официальных учреждениях. В Испании пуансеттию можно купить везде: в специализированных магазинах с живыми цветами и растениями, а также в обычных супермаркетах. Это милый и недорогой подарок, который, как и ёлка, создаёт атмосферу уюта и праздника в доме. В продаже есть не только красные цветы, но и жёлтые, белые, розовые и голубые.
Среди увлекательных рождественских обычаев, о которых нельзя не упомянуть, выделяется рождественская лотерея «El Gordo», ставшая одним из главных событий года и ожидаемая всей страной с нетерпением. Розыгрыш лотереи проводится в прямом эфире каждый год 22 декабря с участием детей — учеников католической школы San Ildefonso, которые не просто называют, а пропевают номера выпавших шариков. Мало кому удается выиграть, но тут главное сам процесс ожидания «чуда».
Еще одна из традиций, которая существует в Каталонии - Tio de Nadal . Согласно обычаю, полено, обычно около фута в длину, раскрашивают смайликом и кладут в семейный дом 8 декабря. Затем дети семьи каждый день в преддверии Рождества кормят полено небольшим количеством еды и питья. Наконец, в день Рождества или в канун Рождества дети бьют полено палками и поют песню: «Caga tió, caga torró, avellanes i mató, si no cagues bé et daré un cop de bastó. Caga tió». После того как дети с радостью исполнят эту песню и отшлёпают полено, они обнаруживают, что из дупла полена волшебным образом появляются подарки! Это каталонский аналог Санты, который наполняет чулки хороших детей. На площади Нова рядом с главным рынком Санта-Лусии можно увидеть гигантского Тио-де-Надаля.
Традиционно в Испании ужин в канун Рождества начинают после появления первой звезды на небе. Считается, что это приносит удачу и благополучие в новом году. На стол подают 12 блюд, которые символизируют 12 месяцев. Среди них обязательно должны быть рыба и морепродукты, которые олицетворяют изобилие и процветание. После ужина все члены семьи собираются вокруг елки и поют рождественские песни. Подарки обычно дарят утром 25 декабря. Это могут быть сладости, игрушки, книги или что-то другое, что порадует близких.
На следующий день после Рождества, 26 декабря, испанцы обычно собираются на обед, который может включать в себя традиционные блюда. Например, молочный поросёнок, индейка или рыба.
28 декабря отмечается день памяти святых младенцев, который можно сравнить с 1 апреля. В этот день люди любят подшучивать друг над другом, а по телевизору показывают вымышленные новости.
Вот типичные шутки:
· перевести стрелки часов в доме,
· приклеить к полу монеты или купюры, незаметно прикрепить к спине другого бумажную фигурку человечка,
· заменить сахар в сахарнице на соль,
· подарить фальшивый подарок – пустую коробку, завернутую в несколько слоев оберточной бумаги,
· фальшивые тараканы, пауки, экскременты и др.
Кроме того, в этот день нельзя одалживать деньги – их могут не вернуть…
Новый год в Испании отмечают более шумно и весело, чем Рождество. Испанцы любят проводить время с друзьями и близкими, танцевать, петь и наслаждаться вкусной едой.
В последнее время Новый год в Испании немыслим без 12 виноградин — обычая, который появился совсем недавно, чуть более ста лет назад, но уже стал неотъемлемой частью праздника. Суть традиции в том, чтобы съесть виноград под бой часов, загадывая при этом желания. Изначально эта традиция была не более чем маркетинговым ходом. Предприимчивые фермеры в год богатого урожая винограда придумали идею «винограда удачи» и успешно внедрили её в жизнь. Сегодня любой магазин, супермаркет или лавка деликатесов предлагает к празднику готовые упаковки с 12 виноградинами. Можно даже найти баночки с очищенными от косточек ягодами — просто бери и загадывай желания.
В канун Нового года колокола всех церквей и соборов начинают бить 12 раз. Это символизирует начало нового года.
В Испании Новый год стараются встречать в красном. Это относительно недавняя традиция, которая уже успела стать популярной в стране. Красный цвет считается символом удачи, процветания, успеха, радости и любви. Поэтому, если вы хотите, чтобы наступающий год был удачным во всех сферах жизни, выберите красное нижнее бельё.
В некоторых регионах Испании люди создают чучело старика-года, одевают его в старую одежду и выставляют на улицу. В полночь люди поджигают чучело, чтобы символически избавиться от всего старого и ненужного.
В Испании существует традиция дарить подарки на Новый год, но не так, как мы привыкли. Испанцы не ждут Деда Мороза, но верят в Санта-Клауса, которого называют Papa Noel. Интересно, что подарки приносит не он и не на Рождество или Новый год. Основные подарки в Испании дарят 6 января, в день El día de Reyes Magos («День волхвов/волшебных королей»). Этот праздник связан с моментом, когда волхвы принесли дары Иисусу Христу. По легенде, трое волхвов принесли дары новорождённому, и на небе зажглась Вифлеемская звезда. Фигуры Reyes Magos, которых зовут Gaspar, Melchor и Baltasar, можно увидеть почти во всех магазинах и ресторанах. В ночь с 5 на 6 января проходит специальный парад Cabalgata de Reyes Magos. Участники парада бросают карамельки, а зрители их ловят (некоторые даже берут с собой пакеты, чтобы складывать туда пойманные сладости). А утром 6 января дети получают подарки от Reyes Magos. Позже вся семья собирается за столом, чтобы попробовать традиционный пирог «Roscón de Reyes», внутрь которого кладут специальную фигурку. Тот, кому она достанется, будет удачлив в следующем году.
Вот несколько рецептов праздничных блюд, которые испанские хозяйки готовят на Рождество и Новый год.
Паэлья
Паэлья — самое известное испанское блюдо. Это ароматный рисовый плов с морепродуктами, курицей или кроликом. Вот один из вариантов рецепта:
Ингредиенты:
· 500 г риса для паэльи,
· 500 г морепродуктов (креветки, мидии, кальмары),
· 300 г куриного филе,
· 1 луковица,
· 2 зубчика чеснока,
· 2 помидора,
· 1 перец,
· 100 мл белого вина,
· 1 л бульона (рыбного или куриного),
· оливковое масло,
· зелень (петрушка, укроп),
· специи (куркума, паприка, шафран, соль, перец).
Приготовление:
1. Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде (паэльеро).
2. Добавьте нарезанный лук, чеснок и перец.
3. Обжарьте овощи до мягкости. Затем добавьте нарезанное куриное филе и морепродукты. Обжаривайте всё вместе ещё несколько минут.
4. Добавьте нарезанные помидоры, белое вино и специи.
5. Тушите всё вместе 5-7 минут. Затем добавьте рис и бульон.
6. Тушите на среднем огне, помешивая, пока рис не будет готов.
7. Перед подачей посыпьте зеленью.
Рождественский пирог
В Испании на Рождество часто готовят пирог «Роска де Рейес» («Королевский пирог»). Вот как его можно приготовить:
Ингредиенты:
· 500 г муки,
· 200 г сахара,
· 100 г сливочного масла,
· 2 яйца,
· 10 г разрыхлителя,
· 100 г джема,
· 100 г цукатов,
· 100 г миндальных лепестков,
· сахарная пудра.
Приготовление:
1. Смешайте муку, сахар, сливочное масло, яйца и разрыхлитель.
2. Замесите тесто.
3. Разделите тесто на две части.
4. Одну часть раскатайте в пласт и выложите на противень.
5. Смажьте тесто джемом.
6. Вторую часть теста нарежьте на полоски.
7. Выложите полоски на пирог в виде решётки.
8. Посыпьте пирог цукатами и миндальными лепестками.
9. Выпекайте в духовке при 180 градусах около 30 минут.
10. Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой.
Шоколадный пудинг
Шоколадный пудинг — ещё один традиционный десерт в Испании. Вот как его можно приготовить:
Ингредиенты:
200 г шоколада,
500 мл молока,
3 яйца,
100 г сахара,
50 г муки, ванильный сахар.
Приготовление:
Нагрейте молоко в кастрюле.
Добавьте шоколад и перемешайте до полного растворения.
Отделите белки от желтков.
Взбейте желтки с сахаром добела.
Добавьте муку и ванильный сахар, перемешайте.
Влейте шоколадную смесь в яичную массу.
Перемешайте до однородности.
Белки взбейте в пену.
Добавьте взбитые белки в шоколадную смесь.
Выложите смесь в формочки для запекания.
Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут.
Подавайте пудинг охлаждённым.
Конечно, это лишь несколько примеров рецептов испанских блюд. В Испании существует множество других вкусных и интересных блюд, которые можно приготовить на Новый год или Рождество.
Подписывайтесь, пожалуйста, на канал, будет много интересного!