Ингредиенты (1,5-2 порции):
* Лапша (удон, соба и т.д)
* Горсть нарезанной кинзы (можно заменить сельдереем/ базиликом)
* Горсть нарезанного лука
* Чеснок 1 зубчик
* Соевый соус - 1,5 ст.л
* Устричный соус - 1,5 ст.л
* Сахар - 1 ч.л
* Порошок Чили - 0,7 ст.л
* Порошок карри - 1 чайная ложка
* Сок лайма/лимона - 1 ст.л
* Масло авокадо (можно заменить на растительное) - 3,5 ст.л
По желанию можно использовать листья салата, острый соус.
Сварить лапшу согласно инструкции, затем тщательно откинуть ее на дуршлаг, позволяя стекающей воде покинуть это тонкое творение.
Мелко нарезать лук, чеснок и свежую кинзу, создавая ароматное и яркое сочетание. Положить все в одну миску, смешивая ингредиенты с тонким искусством, как художник на своем полотне.
Добавить порошок чили, карри, соевый соус, сахар и устричный соус, позволяя вкусам закружиться в танце.
В это время разогреть масло до кипения, чтобы оно могло обнять нарезанные овощи, словно южное солнце, заливающее теплой волной. Добавить содержимое миски в горячее масло, зрительно наблюдая, как они сливаются воедино. Равномерно перемешать, создавая гармонию вкусов и ароматов. Завершить наше феерическое блюдо, добавив сок лайма, который придаст свежесть и лёгкость. Дать всему хорошо перемешаться, позволить лапше впитать в себя все прелести приготовленных ингредиентов.
Наконец, добавить сваренную лапшу и, с нежной заботой, перемешать, чтобы каждое волокно получило свою порцию насыщенности и яркого тона, готовясь к встрече с удивительными вкусовыми оттенками.
Приятного аппетита!
