Самодельные чипсы без масла в микроволновке
Рубрика: Личный опыт от Ани
Когда-то давно на просторах интернета я наткнулась на видео о том, как приготовить самодельные чипсы. И с тех пор эта идея меня не отпускала! Я решила попробовать сделать чипсы дома, и после множества экспериментов с разными способами (и с маслом, и без, и с бумажками, и без) наконец пришла к идеальному варианту.
Сегодня поделюсь с вами проверенным рецептом, который всегда работает. Если будете следовать этим шагам, чипсы получатся у вас тоже!
Шаг 1: Подготовка картофеля
Для чипсов можно брать картошку любого сорта и размера. Я использую 3 средние картошины, этого хватает на легкий перекус (на фото — обычная картошка с небольшими «изъянами»).
Важно тщательно помыть картофель. Молодой картофель можно не чистить, а старую лучше почистить.
Шаг 2: Нарезка картофеля
Для нарезки я использую электрическую терку, хотя начинала с ножа и овощерезки. Так картофель получается ровно нарезанным, с одинаковой толщиной ломтиков.
Если картофель крупный, я просто режу его на более мелкие куски и кладу на терку. Все нарезанные «слайсы» собираю в миску.
Моя терка: Ссылка на терку
Шаг 3: Промывание
После нарезки, поместите картофельные ломтики в миску с холодной водой, чтобы смыть лишний крахмал. Промывайте до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
Шаг 4: Сушка
Я использую вафельное полотенце (можно использовать бумажные): выкладываю картошку на одну половину, накрываю второй половиной, чтобы подсушить. Если на картошке есть повреждения (например, изъяны на краях), я аккуратно обрезаю их ножом.
Шаг 5: Посуда
В начале я использовала обычные тарелки, но они начали трескаться от нагрева, так как были уже не первой свежести. Тогда я вспомнила, что у меня есть стеклянная крышка от кастрюли, которая идеально подходит для микроволновки. Она хорошо выдерживает тепло и подходит для такой задачи.
Моя крышка: Ссылка на крышку
Шаг 6: Приготовление
На сухую посуду выкладываем подсушенные ломтики картофеля. Я посыпаю их солью и перцем, а также добавляю прованские травы, копченую паприку или смесь острых перцев — в зависимости от настроения.
Отправляю в микроволновку на 4 минуты. За это время чипсы обычно успевают подрумяниться.
Шаг 7: Проверка готовности
Через 4 минуты открываю микроволновку и постукиваю по чипсам ножом. Если звук «сухой», то можно доставать чипсы. Если чипсы мягкие, ставлю их еще на 30 секунд — минуту и проверяю снова. Они должны быть хрустящими, но не ломкими.
Чтобы проверить, достаю одну чипсину ножом — она должна «отпрыгнуть» от посуды, если чипс готов. Если они крошатся или ломаются, значит, их передержали, и в следующий раз стоит уменьшить время.
Шаг 8: Подача
Перекладываю готовые чипсы в красивую тарелку и подаю на стол. Приятного аппетита!
P.S. Микроволновки бывают разные, и время приготовления может варьироваться в зависимости от мощности вашей микроволновки. У меня старая модель, но она все еще хорошо работает.
Моя микроволновка: Ссылка на модель
Вот такой простой и вкусный способ приготовить чипсы без масла! Попробуйте, уверен, вам понравится!