Легендарные котлеты в тесте стоили 14 копеек в школьной или студенческой столовой, театральном буфете, кафетерии или в магазине «Кулинария» в конце 70-х – в начале 80-х годов. Везде одинаково.
И были они одинаково вкусными. Потому что ГОСТ по всей стране. Ну и плюс к этому виртуозное мастерство советских поваров в столовых и на комбинатах питания, способных сделать из килограмма мяса три килограмма котлет, которое, как говорится «не пропьёшь». Но это шутка, конечно.
А вообще, котлета в тесте была чрезвычайно ароматной, особенно если горячая, с хрустящей корочкой от панировочных сухарей, и вкуснейшая нежная булочка вокруг неё. И это при том, если говорить об аромате, что особых специй в котлету не клали, потому что покупали её и стар и млад – не принято было кормить советского человека чем попало.
И врать советскому человеку по поводу себестоимости еды и её состава, тогда тоже не было принято.
Это сейчас у мяса ни вкуса, ни аромата, пока его не нашпигуют специями, а тогда да – всё было супернатуральным. Если беляш за 12 копеек, то начинка – только лук и мясо в прямом смысле, с небольшим количеством соли и чёрного молотого перца, если пирожок с капустой или повидлом за 4 копейки, то он точно был с настоящей капустой или настоящим яблочным повидлом, а не непонятно с чем.
А ещё тогда у нас не было столько микроволновок как сейчас, но пирожки были всегда такими горячими, что иногда приходилось довольно долго ждать, чтобы откусить кусочек.
Советские прилавки-термосы на колёсах держали внутри себя высокую температуру много часов, хотя сами пирожки и беляши в них подолгу не задерживались, поэтому в течение дня прилавки стабильно и неоднократно пополнялись, и так же стабильно опустошались.
Именно с советских времён пошла крылатая фраза «разлетаются как горячие пирожки», которой сегодня характеризуют что-либо, пользующееся огромной популярностью и имеющее свойство быстро заканчиваться
Кстати, горячие пирожки с картошкой и стаканом подсоленного томатного сока – это вкуснейшая вещь. Это так же верно, как верно то, что написано на плакатике в советском магазинном отделе «Соки-Воды», том, что на фото:
«Томатный сок – это свежие помидоры зимой. Заведите правило – стакан томатного сока перед работой. Это избавит вас от целого ряда неприятных болезненных состояний, укрепит здоровье, повысит работоспособность».
И ведь тоже все это стоило копейки, а сок был из настоящих красных советских помидоров, а не из китайского порошка с добавлением загустителя. Критиков данного факта просим воздержаться от эмоций, поскольку это чистейшая правда.
На фото Набережные Челны 1984 года. Горожане на празднике «День литейного завода» в парке Гренада. Здесь торгуют пирожками, эклерами, ромовыми бабами и томатным соком. К прилавку – очередь.
И обратите внимание, это Татарская АССР, и никому в голову тогда не пришло бы спросить у продавца, из какого вида мяса начинка – говядины или свинины. Как ни крути, а тогда у нас была настоящая продвинутая светская цивилизация. Как жаль...
А ещё были киоски с горячими пончиками и чебуреками по 10 копеек. А ещё проезд на трамвае стоил 3 копейки, на троллейбусе 4 копейки, на автобусе и метро 5 копеек.
Билет в кино 20-30 копеек, и ведь время на кино находилось у всех жителей необъятной страны, а не как сегодня – только у жителей крупных городов, где хоть какая-то часть наших соотечественников имеет возможность зарабатывать и отдыхать в выходные.
В провинции про кино давно забыли. Как и про культурный отдых. Да, впрочем, и кинотеатров-то в русской провинции не осталось. Зачем они там. Для кого? Это ж нерентабельно. А в «Доме Культуры» какое ж кино?! Там давно магазин.
И в театре провинциалам тоже нечего делать. Радуйтесь, что по телеку и ВК «Щелкунчик» показывать будут. Вон уже наперебой разные чиновники и «историки» докладывают.
Но мы из-за нахлынувших эмоций отвлеклись от того, с чего начали. На наш взгляд именно котлета в тесте заслуживает стоять на первом месте в списке фаст-фуда времён СССР.
Почему? Потому что она по «конструкции» больше всего из перечисленного выше советского похожа на гамбургер из-за моря, откуда к нам и притащили это слово «фаст-фуд». А ещё она была очень вкусной. Особенно если горячая…
П.С. А ведь ещё в СССР был полностью натуральный пакетный суп с настоящим мясом и вермишелью «звёздочками» и «листиками», потрясающие пельмени в пачках, и шикарный натуральный кисель из настоящего сока. Надо бы и о них вспомнить и поговорить как-нибудь.
Уважаемые подписчики, воспользуйтесь НОВОЙ ОПЦИЕЙ мгновенного оповещения о выходе новых статей на канале:
Зайдите на ГЛАВНУЮ СТРАНИЦУ КАНАЛА РОСГОД и нажмите на КОЛОКОЛЬЧИК рядом с кнопкой «Вы подписаны».
После активации колокольчика вы будете ПЕРВЫМИ получать уведомления о наших новых публикациях.
И как прежде, делайте репосты в соцсетях, приглашайте знакомых, приходите в наш ТЕЛЕГРАМ, где ещё больше интересных вещей.