Пирог получается как-будто со сливочной начинкой. Я еле дождалась пока пирог хоть чуть чуть остынет, и его можно будет попробовать, ведь аромат на кухне просто "сносит крышу". Пирог получился нежный, пушистый, с ярким сливочно-ванильным вкусом и влажным тестом. Он в разы вкуснее любого торта.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
теплое кипяченое молоко - 200 гр
дрожжи - 7 гр (1 пакетик), или 25 гр свежих
соль - щепотка
сахар - 3 ст ложки
яйцо - 2 шт
сливочное масло - 120 гр
просеянная мука - 470 - 490 гр
ванилин - 2 гр (1 пакетик)
Сахарная посыпка:
сахар - 120 гр
сливочное масло - 50 гр
Заливка - сливки (15% - 20 %) - 130 гр
Форма размером (25 * 25) см или диаметром 25 - 26 см
В теплое кипяченое молоко высыпаем 3 столовые ложки сахара, щепотку соли и сухие дрожжи. Оставляем это минут на 10, чтобы дрожжи и сахар растворились в молоке. В посуду выливаем растопленное масло,добавляем два яйца и выкладываем опару,хорошо перемешиваем и высыпаем муку и ванилин,замешиваем тесто.Я замешивала и растаивала тесто в хлебопечке.Но можно замесить в чаше ложкой или лопаткой ,оно получается очень мягким, липнущим к рукам.
Чтобы тесто быстрее подходило, чашу с тестом ставим в теплое место.
А тем временем,смешиваем сахар с маслом и растираем в крошку.
Тесто поднялось и теперь можно заняться нашим пирогом.
Выкладываем его в форму. У меня круглая форма диаметром 25 - 26 см. Дно и бока формы я застелила бумагой для выпечки.
Равномерно распределяем тесто по форме и оставляем минут на 10, немного подойти.Теперь берем трубочку для коктейлей или палочку для суши и делаем вот такие отверстия в тесте. Хочу заметить, чем больше вы сделаете отверстий в тесте, тем лучше.
Затем посыпаем крошкой и отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на 25-30 минут.
Горячий пирог быстро поливаем сливками и отправляем обратно в духовку еще минут на 5-7.
И вот такой пирог у нас получился. Аромат на кухне стоит просто бесподобный. Мы с нетерпением ждали когда он хоть немного остынет.
Обязательно приготовьте такой сахарный пирог из дрожжевого теста, ведь делается он очень просто, а получается такая нежнятина, что не передать словами!
Приятного аппетита!