Новый год не за горами и уже пора задумываться, чем же угощать гостей, и как сделать стол вкусным и по настоящему праздничным!
Уже несколько лет одними из любимых блюд у россиян стали роллы и суши!
Да, парадокс, но факт!
Мы заказываем роллы на многие праздники, их обожают дети и взрослые! Они не успели надоесть! И даже, посягну на святое, их, мне кажется, полюбили уже почти так же, как оливье!
Понятно, что сейчас можно заказать доставку и через час получить любимые «японские» лакомства, но куда вкуснее приготовить самому, да еще и в необычном формате!
Мой младший перед каждым праздником просит приготовить именно суши-торт. Что ж, раз блюдо так прижилось, то стоит оставить тут его рецепт.
Итак, готовим суши-торт.
Нам понадобятся:
✔️Рис для суши 300 гр. Он продается специальный, именно так и называется. Но в принципе спокойно может подойти и обычный круглозерный рис.
✔️Уксус рисовый или уксус для суши - 3 ст л.
✔️Сахар - 2 ч.л
✔️Огурец -1 шт
✔️Творожный сыр (Филадельфия)-200гр
✔️Нори -3 листа
✔️Лосось (или любая красная рыба слабой соли) -300 гр
Приготовление:
✔️Варим рис. Варим по классической схеме: предварительно промываем, пока вода не станет прозрачной, обычно это 4-5 раз. И далее в пропорции 1:2 рис:вода варим рис минут 15-20, пока вода полностью не впитается.
✔️В свежесваренный рис добавляем рисовый уксус с предварительно растворенным в нем сахаре, и хорошо перемешиваем.
✔️Даем рису полностью остыть.
Я делаю торт круглой формы по нескольким соображениям: во-первых, в моем понимании настоящий торт должен быть именно круглым, во-вторых, у меня кулинарное кольцо было только круглой формы:) Но по идее, если у вас есть квадратная кулинарная форма для выпечки, то такой формат будет удобнее, если захотите нарезать торт именно на классические небольшие квадратики, типа суши/роллов.
Я как творец и рачительная хозяйка всегда стараюсь отталкиваться от имеющихся в моем доме приборов и продуктов, поэтому мы с вами будем собирать красивый круглый торт!
Вырезаем нори по форме нашего кулинарного кольца. Изначально нори продаются квадратными листами. По идее, чтобы не было отходов, уголочки, которые мы срежем в круг, можем использовать как один из средних слоев при сборке торта, там они будут не видны.
Но, скажу по секрету, во время готовки мне всегда помогает младший сын, и «брак» продуктов он очень быстро подъедает.
Так же перед сборкой торта нарезаем огурец мелким кубиком, и лосось я тоже нарезаю мелко, мне кажется в слоях его так удобнее и приятнее есть.
Оставляю несколько больших кусочков рыбы на верхний слой, но это опять же не обязательно, так же наверху может быть и мелко нарезанная рыба, и это тоже будет красиво.
Собираем в кольцо слои:
Нори
Рис
Творожный сыр
Огурец
Рыба
И далее повторяем заново, насколько хватит начинки. На мой взгляд чем тоньше слои и чем их больше, тем вкус получается более нежным и интересным.
Заканчиваем сборку на слое рыбы.
Подавать такой торт нужно с соевым соусом.
Если вы сделали торт как я, круглым, то соевым соусом можно сбрызнуть прямо в тарелке и есть вилкой.
Если же вы собрали квадратный торт, то можно есть его кусочки палочками, мокрая в соевый соус, как традиционные суши.
Такое угощение станет звездой новогоднего стола. Главное, тут не требуется каких-то особых кулинарных навыков. Основное в таком торте выбрать качественные продукты: рыбу и творожный сыр.