Свинина с лапшой Ми Фэнь — это классическое китайское блюдо, которое станет настоящей находкой для вашего стола. Лапша Ми Фэнь, известная как рисовая вермишель, популярна во всей Азии благодаря своей универсальности. Это тонкая, лёгкая и нежная лапша, которая идеально впитывает ароматы.
Этот рецепт отличается простотой и насыщенным вкусом. Сочетание хрустящих ростков, сочной свинины и ароматного лука с лёгкими восточными специями делает блюдо идеальным вариантом для ужина в будний день или быстрой трапезы.
Ингредиенты
- 100 г – свиного карбоната
- 100 г – тонкой рисовой лапши
- 5 стеблей – зелёного лука, нарезанных на крупные кусочки
- ¼ шт – красной луковицы, нарезанной перьями
- 2 зубчика – чеснока, измельчённых
- 50 г – ростков бобов
- ½ ч. л. – тёмного соевого соуса
- ½ ч. л. – кунжутного масла
- 3 ст. л. – растительного масла
маринад
- 1 ст. л. – шаосинского рисового вина
- 1 ст. л. – светлого соевого соуса
- ½ ч. л. – соли
- 1/8 ч. л. – молотого черного перца
- ½ ст. л. – устричного соуса
- 1 ч. л. – растительного масла
- 1 ч. л. – кукурузного крахмала
соус
- 1 ст. л. – светлого соевого соуса
- ½ ст. л. – устричного соуса
- 1 ст. л. – воды
- ½ ч. л. – сахара
Приготовление
1. Подготовка лапши
- Замочите рисовую лапшу в воде на 20–30 минут, чтобы она стала мягкой. В случае спешки можно залить её теплой водой на 10 минут.
- Слейте воду, добавьте половину чайной ложки тёмного соевого соуса и чайную ложку растительного масла. Перемешайте.
2. Маринование свинины
- Нарежьте свинину тонкими полосками.
- Смешайте мясо со светлым соевым соусом, рисовым вином, солью, молотым перцем, устричным соусом, растительным маслом и хорошенько перемешайте. Добавьте кукурузный крахмал и еще раз перемешайте. Оставьте мариноваться на 10 минут.
3. Подготовка соуса
В небольшой миске смешайте светлый соевый соус, устричный соус, воду, сахар и перемешайте.
4. Обжарка мяса
- Разогрейте пару столовых ложек растительного масла в воке или глубокой сковороде на сильном огне. Обжаривайте до момента когда кусочки свинины побелеют. Переложите на тарелку.
5. Обжарка овощей
- В сковороду добавьте оставшееся растительное масло. Обжарьте чеснок и красный лук до появления аромата.
6. Соединение компонентов
- Выложите лапшу в сковороду, добавьте подготовленный соус и тщательно перемешайте, чтобы он равномерно распределился.
- Верните свинину в сковороду. Добавьте ростки бобов и зелёный лук, обжаривайте помешивая 1–2 минуты, чтобы ростки сохранили хруст.
- Сбрызните кунжутным маслом и ещё раз перемешайте.
Сочетание нежной свинины и лёгкой рисовой лапши Ми Фэнь — это идеальное блюдо, которое легко приготовить даже новичку. Пробуйте, экспериментируйте с ингредиентами, и делитесь своими успехами в комментариях!
Попробуйте и другие блюда с лапшой
Приятного аппетита!
Не забудьте подписаться, чтобы не пропустить новые рецепты и кулинарные советы. Оставьте комментарий ниже и поделитесь своим опытом приготовления этого блюда! Если вам понравился этот рецепт, не забудьте поставить лайк 👍 и поделиться им с друзьями!