Рада приветствовать всех, кто пришёл на мой канал за очередным вкусным рецептом. Да, я пока, на небольшое время, решила отложить новогодние рецепты, поскольку сочла, тему быстрого приготовления вкусной еды более актуальной. Но, обещаю, что к ёлочной тематике мы обязательно вернёмся, потому что, у меня есть много, о чём я хотела бы вам рассказать вам.
А пока возвращаемся к заявленной теме. Я уже как-то рассказывала в одной из моих публикаций, кто придумал лаваш, эти чудесные лепёшки, которые частенько помогают нам очень быстро приготовить массу самых разнообразных и очень вкусных блюд. Сейчас я заметила, что, к сожалению, давно не публиковала такие нужные и полезные рецепты.
Но сегодня я решила устранить этот недочёт в моих презентациях и хочу предложить вам, друзья мои, великолепные пирожки-рулетики, потому что уверена, что выручат вас они и, причём, не один раз. А может быть даже вдохновят на новые варианты простых и быстро приготавливаемых блюд.
Какие продукты понадобятся нам, чтобы приготовить рулетики из лаваша:
- Собственно сам лаваш (это должна быть лепёшка, желательно прямоугольной формы) -
- Курица отварная (любая часть тушки: грудка, бёдрышки и т.п.) - 300-400 граммов;
- Перец сладкий - 1 шт.;
- Майонез (67%) - 4-5 ст.л.:
- Огурчики маринованные (или солёные) - 120 граммов;
- Сыр творожный сливочный (возможно использование мягкого плавленного) - 80 граммов;
- Сыр твёрдых сортов - 70 граммов;
- Зелень свежая (любая любимая) - 1 хороший пучок;
- Соль, специи - по вкусу и в соответствии с собственным желанием и вкусам присутствующих.
Как мы будем готовить наши рулетики:
Покупаем лаваш. У меня, это прямоугольный размером примерно, как два листа формата А4, сложенные вместе. Но, я думаю, что форма, в общем-то несущественный фактор. Даже круглые лепёшки можно разложить на рабочей поверхности так, чтобы потом свернуть рулет.
Занимаемся наполнением наших изделий. Майонез и творожный сыр отправляем в отдельную посуду, добавляем туда мелко нарезанную зелень. У меня это укроп, но, при желании, можно добавить любые специи, например, чёрный свежемолотый перец, сушёные травы (базилик, орегано и т.д):
Расстилаем на рабочем столе пищевую стрейч-плёнку и раскладываем на ней лаваш и наносим на него ровным слоем майонезно-сырную смесь. Затем, отварное куриное мясо разрезаем поперёк волокон сегментами размером примерно 5 сантиметров. И каждый разделяем руками на отдельные волокна.
Далее, шинкуем мелкими кусочками солёные огурчики и красный перец мелкими кубиками:
Теперь раскладываем на лаваше ровным слоем курицу, затем, огурцы и красный перец:
Здесь я должна кое-что пояснить. Как вы понимаете, мясо можно использовать любое, которое есть в наличии. Главное, оно не должно быть сырым. Можно использовать и любые мясные продукты, не требующие тепловой обработки, например, ветчину, колбасные изделия и т.д.
Возвращаемся к нашему рецепту. Теперь натираем на крупной тёрке твёрдый сыр и выкладываем его очередным слоем, поверх предыдущих:
После этого с помощью плёнки плотно сворачиваем рулет, который разрезаем на отдельные рулетики, выкладываем их в форму, хорошо смазанную сливочным маслом. Сверху наносим желток или яйцо, которое мы предварительно посолили, взбили вилкой и сами рулетики присыпали кунжутом:
Затем, подготовленные таким образом изделия отправляем в духовку, разогретую до 190 градусов приблизительно на 15 - 20 минут. (Точное время зависит от параметров и особенностей вашего духового шкафа). В любом случае, красивый румянец на поверхности рулетиков гарантированно подскажет об их готовности:
Ну вот и всё, друзья мои, приглашаем едоков за стол и получаем удовольствие от потрясающего вкуса, тающего во рту. А я уже покидаю вас, чтобы приготовить очередное вкусное блюдо 🙋♀️