Каждый день отправляет жену в лес за добычей Михаил Иванович Кошель. В прошлом – инженер-технолог, старинный товарищ (полвека знакомы!) автора канала, после выхода на пенсию купил в Орехово-Зуевском районе Подмосковья земельный участок, построил добротный дом и наслаждается себе круглогодично Природой. А свою московскую квартиру отдал дочери. Где она и проживает в радости с мужем и двумя дочерями. Периодически, конечно, на выходные к папе-маме приезжает.
Впрочем, мы о добыче. А это – грибы. Гигрофоры, по-научному. Которых в ближайшем лесочке видимо-невидимо. Ежедневно супружница Наталия по ведру домой приносит. Вот и 2 декабря прислала мне фотки.
Конечно, сезон таких грибов начинается в середине лета. Однако летом и ранней осенью, когда в лесу хватает серьёзных грибов, небольшие грибы оливково-бурого цвета никто не собирает.
Как утверждают специалисты, среди наших гигрофоров нет ядовитых и даже по-настоящему несъедобных грибов. И они встречается очень часто в сосновых лесах - с середины октября до устойчивых холодов. Переживать ночные заморозки им помогает слизистое покрытие. Благодаря такой защите данный гриб становится идеальным кандидатом в суп.
Впрочем, набрать грибов – полдела. Потом нужно перебрать, один за другим. Тщательно промыть. Приготовить. В общем, немало труда еще приложить, прежде чем порадуешь домашних вкусом «зимних грибов».
* * *
Спасибо за доброе отношение, лайки, комментарий, подписку. Это помогает работать для вас.
#грибы #зима #гигрофоры #лес #суп