Набор продуктов для Новогоднего стола заметно подорожал в 2024 году, а в среднем на застолье 31 декабря придется потратить приличную сумму — чуть больше 8,1 тысячи рублей. Это ощутимо больше, чем в прошлом году,.
Что россияне ставят на новогодний стол
Конечно, вкусовые предпочтения у всех разные, однако есть список продуктов, которые как правило всегда есть на новогоднем столе в России.
Это мясные продукты для горячего, закусок и салатов — в том числе колбасные нарезки. Также в нарезках и салатах есть сыр, консервы (зеленый горошек, сладкая кукуруза, оливки) и различные овощи (картофель, морковь, свекла, лук, огурцы, помидоры). Для салатов и закусок также пригодятся куриные яйца и майонез.
Рыба и рыбные консервы тоже присутствует — как в качестве закуски, так и в составе салатов. Самые популярные новогодние салаты в России — это «Оливье», «Селедка под шубой», «Винегрет», «Мимоза», а также «Крабовый».
Икра тоже часто бывает на столе. Это как и настоящая икра, которой обещают заметное подорожание, так и имитированная. Сливочное масло может пригодиться для приготовления горячего и бутербродов.
Сладости и торты обычно покупают для детей.
Россияне ставят на стол шампанское, ведь это символ праздника. Даже если никто за столом не пьет шампанское, то семьи покупают хотя бы одну бутылочку, чтобы открыть и выпить её под бой курантов.
Как подорожали продукты для новогоднего застолья
В «Руспродсоюзе» подсчитали, что на набор продуктов для новогоднего стола в этом году семья из четырех человек в среднем потратит 8,1 тысячу рублей.
«Многие потребители делают сырные и колбасные нарезки, также на новогоднем столе традиционно присутствуют мандарины и шампанское. Кроме того, многие семьи с детьми приобретают к новогоднему столу соки и конфеты», — отметили в «Руспродсоюзе».
Кроме того, покупают мясо, овощи, напитки. Эксперты подсчитали, что за год набор для новогоднего стола вырос в цене на 11,4% или примерно на тысячу рублей.
Сильнее всего подорожало сливочное масло — примерно на треть (31,3%) до примерно тысячи рублей за килограмм, а вот куриное мясо подешевело на 7% — до 214,5 рублей за килограмм.
Самыми дешевыми на новогоднем столе станут овощи, зеленый горошек, куриные яйца и безалкогольные напитки. Особенно, если купить что-то заранее.
Дороже всего обойдется поставить на стол сырокопченую колбасу (примерно 1,2 тысячи за килограмм), рыбу лососевых пород (стоит как и колбаса), сыры (в среднем 840 рублей за килограмм), а также конфеты (около 900 рублей).
Как сэкономить на новогоднем столе
Эксперты советуют покупать заранее то, что можно — например, рыбные консервы, зеленый горошек, кукурузу и даже некоторые овощи. Так вы не переплатите за ажиотажный спрос перед новогодними праздниками.
Стоит заранее составить меню и рассчитать, сколько нужно продуктов. Покупать лишнее не стоит или покупать те продукты, которые пригодятся для приготовления и еды после праздника. Например, вместо дорогих тропических фруктов выбрать яблоки и мандарины.
Многие магазины устраивают предновогодние акции, но рекомендуется сравнивать цены и не вестись на яркие маркетинговые предложения, практика показывает, что они не всегда выгодны.
Сильную экономию даст отказ от алкоголя, затраты на него — это значительная часть бюджета на стол. Чем алкоголя будет меньше, тем дешевле выйдет застолье.
Опрос показал, что 73% россиян планируют встретить Новый год дома. 13% пойдут в гости, 6% поедут на дачу. Лишь небольшое число будут отмечать 2025-й год в ресторанах, гостиницах или на городских площадках.
Ранее «Блокнот» рассказал, что реальный рост цен на продукты в России превысил 50%.