История празднования Нового года в России прошла через несколько этапов. В языческой Руси Новый год не отмечался как отдельный праздник, но смена года всё же праздновалась. Точных данных о дате празднования нет, но считается, что это происходило 22 марта — в день весеннего равноденствия или во время Масленицы.
После принятия христианства в 998 году и введения нового летоисчисления, Новый год начали отмечать 1 сентября. Этот праздник был светским и церковным одновременно. В 1492 году Иоанн III принял решение отмечать Новый год 1 сентября.
При Петре I Новый год начали отмечать в ночь с 31 декабря на 1 января, как это происходит сейчас. Царь также ввёл украшение домов деревьями, сначала соснами и ёлками, а затем и другими хвойными растениями.
Екатерина II продолжила традицию празднования Нового года, добавив пышные балы и приготовление особенной еды для праздничного стола.
В 30-е годы XIX века ёлки начали наряжать, используя различные украшения, такие как яблоки, конфеты, свечи и бусы.
После революции 1918 года Россия перешла на западный календарь, что привело к переносу даты празднования Нового года на 13 дней. В то время праздник был неофициально назван Старым Новым годом.
В 1935 году Новый год был официально возвращён и стал отмечаться всенародно. Советский Новый год приобрёл свою эстетику с традиционными блюдами на столе, такими как оливье, сельдь под шубой и медовик.