Попробуйте приготовить блинчики на обычном молоке, но с добавлением небольшого количества пищевой соды. У вас получатся очень тонкие и нежные изделия, которые прекрасно сочетаются с любыми соусами и начинками.
Ингредиенты:
• теплое молоко – 500 мл;
• сахар – 50 г;
• яйцо – 2 шт.;
• сода – 10 г;
• столовый уксус или лимонный сок – 30 мл;
• растительное масло – 30 мл;
• мука – 160 г.
1. В небольшой емкости соду гасим уксусом или лимонным соком. Полученную смесь отправляем в теплое молоко. Перемешиваем.
2. Добавляем яйца и сахар. Ручным венчиком взбиваем все продукты между собой.
3. Вливаем растительное масло.
4. Постепенно всыпаем муку. Замешиваем тесто. Выдерживаем его на столе 15-20 минут.
5. Выпекаем блины. Антипригарную сковороду смазываем тонким слоем растительного масла только один раз – перед приготовлением первого блинчика. Обычную сковороду промасливаем по мере необходимости.
6. Горячие изделия накрываем, чтобы их края стали мягкими.
7. Готовые блинчики подаем к столу с любыми сладкими или несладкими соусами и начинками. Дополняем аппетитное блюдо чашечкой ароматного кофе или чая.
Приятного аппетита!