Автор: Himbeeren
Лёгкий, пёстрый, хрустящий и очень вкусный салат с жареным филе индейки и пикантной заправкой. Угощайтесь!
Ингредиенты
Салат
- Индейка (филе) — 500 г
- Кукуруза — 1 бан.
- Сельдерей черешковый — 2 веточ.
- Огурец (длинный) — 1 шт
- Листья салата (небольшой кочан)
- Специи (соль, чёрный свежемолотый перец - по вкусу)
Заправка
- Лук красный (маленький) — 1 шт
- Укроп — 5 веточ.
- Йогурт (сметана) — 6-7 ст. л.
- Соль
Приготовление
Сначала приготовим заправку-соус. Мелко порубить укроп и добавить в йогурт (у меня йогурт с майонезом в равных пропорциях).
Мелкими кубиками нарезать маленькую луковицу.
Всыпать соль по вкусу и перемешать. Отставить в сторону.
Салат подаётся в двух вариантах на выбор: в общем салатнике или порционно. Для первого варианта - нарезать огурец кубиками. Для второго варианта - огурец нарезать длинными полосками с помощью овощечистки и свернуть рулетиками.
Листья салата промыть проточной водой, обсушить и нарезать лентами (можно порвать руками).
Слить жидкость из банки с кукурузой.
Сельдерей нарезать ломтиками.
Добавить заправку. Перемешать.
Филе индейки слегка отбить, посолить, поперчить и пожарить на среднем огне с двух сторон. Нарезать крупными кубиками. Добавить в салат и аккуратно перемешать. Для порционной подачи нарезать длинными брусочками.
Порционная подача: хаотично раскидать на тарелке салатные листья, затем ломтики сельдерея, кукурузу и огуречные рулетики, сверху разложить мясо индейки. Полить заправкой.
Очень вкусный сбалансированный салат. Запросто заменит дамам обед.