Всем Привет!
Удалось посвятить немножко времени моему блогу, вот сижу и думаю, что же вам интересного написать, и тут я пришла мысль, что же такое можно сделать, что бы все кушали и было бы полезно, и сытно...
Конечно же это фаршированные перчики, это блюдо очень вкусное, любят и дети и взрослые. Не знаю как вам, но мне в этом блюде нравятся больше овощи, чем "ежики" а вам как?
Что нам понадобится, если брать сезон, то можно взять грунтовые перчики "ласточка", а если нет то болгарские, красные, оранжевые или зеленые, ну или все вместе так блюдо будет выглядеть по летнему. Так как у меня семья большая буду писать свои граммовки.
Перец 15шт, фарш 1кг, рис 200гр, петрушка 100гр, уроп 100гр, яйца 2шт, лук репчатый 3шт, 3 зубчика чеснока, лист лавровый 3шт, помидор 3 шт, 2 морковки, соль, перец. ( Так же скажу можно еще добавить туда белокочанную или пекинскую капусту, но это на любителя )
Ну, с чего мы начнем. Конечно нам нужен фарш и желательно это куриный, можно взять и свино-говяжий, но куриный все же дает хороший наваристый бульон. Как обычно я призываю крутить фарш самим.
Пока мы делаем фарш ставим 2 пакетика риса вариться.
Берем 500гр куриных грудок и 500гр филе бедра для фарша и пропускаем через мясорубку, туда же отправляем 1 луковицу и 3 зубчика, чеснока. Когда фарш готов разбиваем туда 2 куриных яйца, солим и перчим по вкусу. В это время наш рис уже должен был свариться, его надо хорошенько промыть и остудить, когда вся подготовка закончена добавляем рис в наш фарш и тщательно перемешиваем.
Теперь нам надо приготовить наши перчики, все легко, берем 12шт перцев и аккуратно вырезаем им шляпки примерно так:
Когда мы закончим с перцем начнем его фаршировать нашей заготовкой из фарша и складывать в глубокую кастрюлю.
Если у вас остался фарш, то это даже хорошо мы сделаем из них фрикадельки и добавим их позже к перцу.
Теперь готовим остальные овощи, берем оставшиеся перцы и режем их на крупный кубик и заполняем пустоты в кастрюле им.
Так же крупно мы режем репчатый лук и помидор и отправляем их в нашу кастрюлю.
Теперь очередь морковки, мы ее режем кругляшками и так же в кастрюлю старайтесь заполнить все пустоты между фаршированным перцем.
Зелень мы как обычно мелко шинкуем, но добавим ее позже.
Ставим кастрюлю на огонь и заливаем водой, так чтобы 1см воды покрывал наши перцы. Теперь все легко, когда вода закипит мы добавляем туда наши фрикадельки и лавровый лист, солим и перчим по вкусу. Тушим на среднем огне под закрытой крышкой.
За 5 минут до окончания приготовления добавляем нашу зеленушку и вытаскиваем лавровый лист. Вы спросите, а как понять , что блюдо готово, все легко и просто, когда перец станет мягкий блюдо готово. Теперь можно накрывать на стол.
Совет на 100%, обязательно положите в тарелку 1 перец, все виды наших овощей, фрикадельку и одну поварешку бульона и конечно берем 20% сметану, я еще люблю со свежим черным хлебом в прикуску. Ммм....
Приятного аппетита!!!