Друзья, приближается волшебный Новый год! За праздничным столом мы собираемся с родными и близкими, делимся теплом и, конечно же, наслаждаемся вкуснейшими блюдами. Сегодня "Находка" поделится с вами рецептом, который станет настоящей изюминкой вашего новогоднего меню – нежным и изысканным говяжьим языком!
Говяжий язык – это не только вкусное, но и очень полезное блюдо, богатое белком и микроэлементами. А правильно приготовленный, он тает во рту, оставляя после себя незабываемое послевкусие.
Что нам понадобится:
* Говяжий язык (около 1 кг) – выбирайте свежий, качественный язык. В "Находке" вы всегда найдете лучшие продукты!
* Вода – около 3 литров
* Луковица – 1 крупная
* Морковь – 1 крупная
* Лавровый лист – 2-3 штуки
* Черный перец горошком – 5-7 горошин
* Душистый перец горошком – 2-3 горошины
* Соль – по вкусу
* Для заправки (на ваш выбор):
* Оливковое масло
* Лимонный сок
* Зелень (петрушка, укроп)
* Хрен (тертый)
Готовим праздничное блюдо:
1. Подготовка языка: Тщательно промойте язык под холодной водой. Можно очистить его от слизи с помощью ножа или жесткой щетки.
2. Варка: Поместите язык в большую кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте целую луковицу, морковь (можно не чистить), лавровый лист, черный и душистый перец. Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь до минимума. Важно: варить язык необходимо на медленном огне не менее 2-3 часов, а лучше 3-4, до полной готовности. Периодически снимайте пену.
3. Очистка: Готовый язык достаньте из кастрюли и сразу же поместите в миску с холодной водой на 10-15 минут. Это облегчит очистку от кожицы. После этого снимите кожу с языка.
4. Нарезка: Остывший язык нарежьте тонкими ломтиками.
5. Заправка: По желанию, заправьте нарезанный язык оливковым маслом, лимонным соком, добавьте свежую зелень и тертый хрен.
Советы от "Находки":
* Для более насыщенного вкуса можно добавить в бульон при варке несколько веточек тимьяна или розмарина.
* Готовый язык можно использовать не только как самостоятельное блюдо, но и для приготовления салатов, бутербродов или закусок.
* Экспериментируйте с заправками! Добавьте горчицу, маринад или любые другие специи по вкусу.
Вот и готов ваш праздничный говяжий язык! Подавайте его на красивом блюде, украсив зеленью. Уверены, что это блюдо станет одним из самых любимых на вашем новогоднем столе!
С Новым годом! Счастливых праздников и приятного аппетита желает команда магазина "Находка"! Заходите к нам за свежими продуктами и отличным настроением!11:04