Ингредиенты:
• Стейк (порционный, 200-250 г) — 2 штуки
• Картофель — 4 средние картофелины
• Масло растительное — 2 ст. ложки
• Соль, черный перец — по вкусу
• Чеснок — 2 зубчика
• Розмарин (или тимьян) — 1-2 веточки
• Лимон — 1/2 штуки
Приготовление:
1. Подготовка картошки:
• Картофель нарезаем тонкими ломтями или кружочками. Ставим сковороду на средний огонь, добавляем немного масла и выкладываем картошку.
• Обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки, солим и перчим по вкусу. На последних 5 мин жарки добавляем измельчённый чеснок и несколько веточек розмарина для аромата.
2. Стейк:
• Стейк перед жаркой выкладываем из холодильника за 15 минут, чтобы он прогрелся до комнатной температуры. Сразу же солим и перчим с обеих сторон.
• В отдельной сковороде разогреваем немного масла. Когда масло хорошо разогреется, выкладываем стейк и жарим по 3-4 минуты с каждой стороны, чтобы добиться среднего прожаривания.
• За 1-2 минуты до готовности добавляем в сковороду веточки розмарина и пару капель лимонного сока для пикантности.
3. Подача:
• Выложите стейк на тарелку, рядом — жареную картошку. Можно украсить зеленью и подать с любимым соусом.
Советы:
• Для идеальной прожарки стейк можно обжаривать по 3 минуты с каждой стороны для средней прожарки. Если хотите, чтобы стейк был более прожаренным, увеличьте время на 1-2 минуты с каждой стороны.
• Розмарин придаст блюду особый аромат, но его можно заменить другими травами по вкусу.
Этот рецепт быстр и прост, но подходит для любого случая. Отлично сойдёт как для ужина, так и для пикника!