А раньше, почему-то, никогда не видела, и даже не слышала это необычное название: "Анна Павлова".
Я зашла в кафе и сделала фото этого воздушного красавца, цена которого меня поразила. Но я всё же решилась его купить. Так хотелось маленького праздника! Потому что уже больше двух недель я была погружена в морально непростые события, которые, как оказалось, нежданно-негаданно поджидали меня в Санкт-Петербурге...И я решила порадовать себя.
Упаковали десерт в изысканную коробочку с бантиком, которая напомнила мне те, что когда-то я видела на старинных фотографиях...
...Оказывается, десерт, Анна Павлова" известен очень давно. А вот откуда он к нам пришел, наверное, знают немногие. Да и сама история его создания остаётся тайной...
...Русской балериной Анной Павловой в своё время восхищались во всем мире. И многие повара называли свои кулинарные шедевры в её честь. Во Франции, например, есть лягушачьи лапки “А-ля Павлова”, в Америке - мороженое “Павлова”.
А вот авторские права на любимый десерт из безе Австралия и Новая Зеландия не могут поделить уже почти 100 лет.
Согласно новозеландской версии, шеф-повар отеля Веллингтон придумал нежный десерт, вдохновившись воздушной юбочкой балерины - балетной пачкой, во время гастролей Анны Павловой в 1926 году.
Австралийцы же, верят, что десерт "Павлова" был изобретен в 1935-м году и назван в честь балерины, когда один из посетителей сказал, что этот десерт “легкий, как Павлова”
Возможно, обе истории правдивы, и рецепты были придуманы кондитерами независимо друг от друга. Это и не так важно, хотя интересно. Но главное – это то, что неизменно всегда: легкое безе, воздушные сливки и свежая ягода.
Вообще, блюдам редко присваивают имена известных персонажей, особенно при их жизни. «Анна Павлова» - уникальный случай. Десерт, который скоро отметит свое столетие, был назван в честь русской примы-балерины, которая… совсем не ела сладкого.