В Индии просто огромный рынок уличной еды (и многие владельцы таких лотков миллионеры, как я уже писала). И все знают эти легендарные видео про уличную готовку в Индии.
И вот два штата решили провести пробные реформы - ввести крупные штрафы и тюремное заключение за загрязнение пищи плевками, мочой и грязью.
Северный штат Уттаракханд оштрафует нарушителей на сумму до 100 000 рупий (127 тысяч рублей), а соседний Уттар-Прадеш введет заключение для нарушителей.
Кстати, на этот закон их подтолкнули как раз вирусные видео в соц.сетях, где продавцы плюют в еду во время готовки. А одна домработница даже попалась на видео, как она мочится в кастрюлю с готовящейся едой.
И новые строгие законы должны заставить индусов сто раз подумать, прежде чем так делать.
Но при том, что никто не хочет, чтобы им плевали в еду, индусов это возмутило. Потому что многие просто не имеют возможности жить иначе и чище, а их осуждают за отсутствие гигиены. Все хотят от бедняков, что те прыгали выше головы.
Нет культуры чистоты
В Индии ОЧЕНЬ часты пищевые инфекции. Небезопасные продукты питания ежегодно вызывают около 600 миллионов инфекций и 400 000 смертей.
Считается, причиной тому – связь питания с традициями и кастовой системой. У каждой касты свои пищевые привычки, выработанные их жизненными обстоятельствами.
Так у неприкасаемых обычно нет доступа к проточной воде, потому они чисто традиционно поласкают тарелки в ведре. А в тепле такая вода очень быстро скисает. В большое количество детей заставляет совмещать кухни со спальнями или делать их очень тесными. Потому никогда не соблюдаются условия хранения продуктов.
То есть очень размыто само понятие, что такое «чистая еда».
Если в нее попала зола – это все еще допустимо. Если на посуде сидело животное – допустимо. Размытые рамки и позволяют уличным торговцам полоскать пальцы в соусе.
Это не для вас делается, и не для таких, как ты
Потому реформа сначала будет проводиться «для туристов», а потом культуру правильной гигиены будут внедрять ниже, ниже и ниже до бедняков.
Потому в первую очередь на плевки в еду будут проверяться отели, рестораны, где останавливаются люди побогаче.
Причем в штате Уттар-Прадеш за такой плевок (если он доказан) обещают до 10 лет тюрьмы.
Индусы воюют через еду
Дело в том, что между индуистами и мусульманами в Индии в некоторых штатах очень накаленные отношения. И когда кто-то плюет в роти (лепешка), сразу думают, что это мусульманин напакостил и начинаются волнения.
Хотя на самом деле индусы плюют в еду гораздо чаще, просто потому что их больше статистически. В Индии даже появилось понятие «spit-jihad» (Плевковая священная война). Якобы мусульмане сговорились плевать в еду индусам. Это немного сумасшедшая теория, но она очень активно продвигается всякими радикальными индуистскими движениями.
Хотя в Индии реально есть «Любовный хиджад», когда мусульмане правда сговорились обращать индуисток в мусульманки через брак. Хотя это ведь не противозаконно, в отличие от плевков.
Никогда не ела на уличных лотках в Индии, хотя всегда было ужасно любопытно и интересно. Но – страшно. Может, лет через десять они перевоспитаются, и тогда…
Подписывайтесь и комментируйте.