- Не люблю картофельное пюре готовить. Оно остаётся, и возиться с ним на второй день лень.
- А что ты с него делаешь?
За соседним креслом клиентка разговорилась с маникюршей. Обе были так увлечены беседой о готовке, что уже почти кричали на весь салон, перекрикивая бор-машины.
- Та я муки вмешиваю, обваливаю в сухарях и постные котлетки жарю. Внутрь еще могу грибочков сунуть.
- Надо попробовать. А я яйцо вбиваю, сыр тру, и этой начинкой смазываю лаваш, сворачиваю и на сухой сковороде с двух сторон жарю. С чаем вкусно.
- А у меня мама между двумя тортильями пюре это кладет, на сковороду и под крышку. Тоже хорошо...
- Сделать клецки
- Испечь с пюре пирожки
- Приготовить запеканку с фаршем...
Женщины увлеченно перечислили ещё вариантов 10 утилизации оставшегося на второй день пюре, кроме одного, единственного, который использую я: РАЗОГРЕТЬ И СЪЕСТЬ.
Честно, мне хотелось вынуть руку из лампы, подойти к дамам и спросить - а что не так с пюре, которое переночевало в холодильнике? После 12 оно, как карета, превращается в тыкву, или как кучер в Крысу?
Эти барышни не единственные с этой странной проблемой, я много раз слышала, что вчерашнее пюре надо куда-то деть!
Почему жареный, варёный, печеный картофель можно разогреть и съесть - а пюре из него надо куда-то очумело пристраивать?
Может быть оно изначально невкусное, но с пылу с жару ещё хоть как-то съедобно? Тогда надо учиться делать вкусно, чтобы потом не устраивать пляски с бубном.
- Картофель разварить в подсоленой воде
- Слить воду
- Толкушкой размять
- Добавить, не жалея, сливочное масло, молоко, жареный лук
- Взбить миксером до воздушности
Такое пюре и на второй день очень вкусное!
Я заказывала пюре в ресторанах, и судя по времени подачи (быстрой), повар, получив мой заказ, не бежит выкапывать картошку, чистить её, варить, мыть и взбивать.
И все равно вкусно!
Чем именно картофельное пюре заслужило такой панический ужас перед его разогревом? Про гороховое таких предрассудков не замечала.