Фото: pxhere.com
Рассказала врач высшей категории.
Из самого популярного на Земле злака, пшеницы, изготавливают два вида крупы - пшеничную и манную. В Таганроге есть в продаже и та, и другая. Но только одна из них весьма полезна для здоровья, пояснила эндокринолог высшей категории, кандидат медицинских наук, диетолог Елена Сюракшина.
Она рассказала на сайте Роскачества, что манная крупа в процессе переработки теряет большую часть клетчатки, а пшеничная крупа содержит много клетчатки и сложных углеводов и плюс к этому - небольшое количество витамина В1, витамина В2, витамина Е, витамина РР, калия, кальция, магния, фосфора и железа.
Сложные углеводы в организме человека перевариваются медленно, и это помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови, предотвращая его резкие колебания, что важно не только для гипертоников, но и для людей с активным образом жизни, имеющих работу с физической нагрузкой.
А клетчатка, которую иначе называют пищевыми волокнами, способствует снижению уровня холестерина в крови. Известно, что нормальный уровень холестерина снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний - атеросклероза, гипертонии, инфаркта миокарда. Это происходит так: волокна связывают избыток жира и выводят его из организма.
Также пищевые волокна механически помогают кишечнику нормально работать - предотвращают запоры. С клетчаткой намного лучше проходит пищеварение, выводятся токсины. Регулярное употребление пшеничной каши, как и некоторых других продуктов, поддерживает баланс микрофлоры кишечника, а это укрепляет иммунную систему.
Врач напомнила, что для диетического и низкокалорийного варианта лучше готовить пшеничную кашу на воде. Тогда её состав будет таким: калорийность на 100 г продукта - около 92 ккал; 3,2 г белков, 0,4 г жиров, 18,9 г углеводов и 1,2 г пищевых волокон.
А если хотите получить более насыщенный вкус и большую питательность, то варите кашу на молоке - коровьем, козьем или растительном, например, кокосовом, овсяном, миндальном. В готовую кашу можно добавить фрукты и ягоды, орехи.
Информационная статья не является медицинской рекомендацией.
Мила Мишустина
Ранее мы сообщали: