Гуляш по-венгерски

Гуляш по-венгерски

🔖Ингредиенты:

1. Мясо говядина - 1000 г.;
2. Картофель - 800 г.;
3. Бульон - 600 мл.;
4. Помидоры в собственном соку - 200 г.;
5. Морковь - 1 шт.;
6. Болгарский перец - 1 шт.;
7. Перец чили - 1 ш.;
8. Лук репчатый - 1 шт.;
9. Чеснок - 5 зубчиков;
10. Черный перец горошком - 5 шт.;
11. Растительное масло - для жарки;
12. Зелень - для подачи;
13. Зира - по вкусу;
14. Тимьян - по вкусу;
15. Сладкая паприка - по вкусу;
16. Соль - по вкусу.

Способ приготовления гуляша по-венгерски

1. Мясо нарезаем небольшими кусочками. Обжариваем в казане на раскаленном растительном масле в течение 10 минут.
2. Репчатый лук режем кубиком, чеснок измельчаем. Отправляем к мясу. Солим по вкусу. Периодически помешивая, тушим 5 минут.
3. Добавляем перец горошком, зиру, тимьян и паприку. Закладываем помидоры в собственном соку. Накрываем крышкой. Тушим 15 минут.
4. Вливаем 400 мл. бульона. Доводим до кипения. Накрываем крышкой. Томим на медленном огне до готовности мяса.
5. Картофель нарезаем кубиком, морковь - кружочками. Отправляем к мясу. Вливаем оставшийся бульон. Солим и варим до приготовления картофеля.
6. За 5 минут до готовности, закладываем болгарский и острый перец. А в конце готовки, измельченную зелень. Снимаем с плиты и оставляем на полчаса настояться.