Деколь — слово, которое всё чаще звучит не только в керамических мастерских, но и в ресторанных кругах, Instagram-постах и в разговорах с поварами и владельцами ресторанов. Почему все вдруг заговорили о ней, и в чём прикол — давайте по порядку.
Что вообще такое деколь?
Проще говоря — это способ переноса изображения на фарфор, стекло и керамику. Дается это так: печатают рисунок на спецбумаге, переносят на изделие, отправляют в печь — и вуаля, узор буквально «впекается» в глазурь.
Придумали эту технику ещё в XVIII веке во Франции — альтернатива ручной росписи, которая была дорогой и трудоёмкой. Деколь позволила делать красивую посуду быстрее и дешевле, без потери качества.
Одними из первых фабрик, кто начал применять эту технологию, были знаменитые европейские мануфактуры: Meissen в Германии, Sèvres во Франции и Augarten в Австрии. Все они и сегодня продолжают использовать деколь — часто в сочетании с ручной росписью — в своих коллекциях.
Какие техники деколи бывают?
🔹 Подглазурная — рисунок под защитной глазурью. Такая посуда спокойно переживает промышленную мойку, удары, перепады температур. Очень надёжно.
🔹 Надглазурная — наносится сверху глазури. Яркая, блестящая, с золотом и платиной, но требует бережного отношения. Визуально — огонь.
Как деколь работает на имидж и узнаваемость?
В погоне за индивидуальностью рестораны всё чаще используют деколь не только ради красоты, но и как элемент брендинга. Логотип, фирменная графика, узор с ковра, перила из интерьера — всё это можно перенести на тарелки. В итоге посуда становится не просто фоном, а частью общей айдентики заведения. Работает на атмосферу, запоминается, вызывает эмоции.
Вот один из таких примеров: деколированная посуда в ресторане «Футурист» На тарелках появились орнаменты с ограды Михайловского сада в Петербурге. Получилось супер и со смыслом — отличный кейс, разберём подробнее.
А теперь — немного практики
Дальше просто покажу подборку фотографий. Когда будете их рассматривать, обращайте внимание на:
— соразмерность орнамента и тарелки. Поймайте ощущение гармонии: орнамент не большой и не маленький по отношению к диаметру, а именно идеального размера.
— заполнение пространства. Баланс между «воздухом» (пустым полем) и самим рисунком — это всё не случайно.
— динамику. Рисунок должен «звучать»: быть натянутым, как струна, а не мягким, вялым или «размазанным».
Все эти пункты дальше будут здорово работать с едой. Обратите внимание, какие разные подачи, и как каждая из них гармонирует с орнаментом. Здесь, кстати, повар работает так же точно, как и дизайнер посуды — внимательно заполняет пространство, соблюдает ритм и баланс. В итоге получается почти симфония из форм, фактур и смыслов.
А что с качеством?
Отдельно стоит сказать про реализацию. Найти хорошего подрядчика по деколи в России — непростая задача. Команда Restotouch протестировала десятки производств, прежде чем нашла партнеров, которые умеют делать это действительно качественно.
Вот с какими проблемами чаще всего сталкиваются те, кто пытается запустить деколирование самостоятельно:
🔹 Подготовка макетов. Нужно учитывать форму тарелки, искажения, учитывать зоны, где рисунок может «поплыть». Часто приходится дорабатывать макеты.
🔹 Цвет. Один из самых сложных этапов — корректное согласование и адаптация цвета. Иногда приходится сокращать количество цветов, чтобы упростить печать и снизить стоимость.
🔹 Производственный этап. Орнаменты и особенно каёмки по краям — сложны в нанесении. Малейшее смещение — и всё выглядит неаккуратно.
🔹 Износостойкость. Самая частая проблема — когда через несколько месяцев активной эксплуатации деколь начинает стираться. Чтобы этого избежать, нужны правильные краски, грамотный обжиг и строгий контроль качества.
Так что, когда в следующий раз будете рассматривать узор на тарелке — вспомните: там не просто запечённая картинка под глазурью, а дизайнер с дёргающимся глазом, горящие сроки производственников, печь на 800°, менеджеры на грани нервного тика — и, конечно, наша любимая любовь к деталям.
Restotouch — молодцы, что провернули всю эту красоту для «Футуриста».
И еще несколько картинок ниже.