✅ Этот сливочно-сырный суп с брокколи — настоящее удовольствие для ценителей изысканных, но простых блюд. Его бархатистая текстура, насыщенный вкус и аромат делают его идеальным выбором для любого случая. А легкость приготовления порадует даже тех, кто только начинает осваивать кулинарное искусство. Главный секрет успеха? Конечно же, хорошее настроение! 😊
👀 Видеорецепт на RUTUBE
https://rutube.ru/channel/23675327/videos
📝 Ингредиенты:
✓ Лук — 100 г
✓ Морковь — 130-150 г (нарезать средним кубиком)
✓ Мука — 30-40 г
✓ Куриный бульон или вода — 1 л
✓ Картофель — 300 г (нарезать кубиком)
✓ Брокколи — 300 г (разобрать на соцветия)
✓ Сливки — 200 мл (10-20% жирности)
✓ Сыр — 100 г (натереть на терке)
✓ Соль — по вкусу
✓ Растительное масло — для обжарки
👨🍳 Пошаговый рецепт:
1. Подготовка овощей:
Разогрейте немного растительного масла в глубокой кастрюле или сотейнике. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте морковь, нарезанную средними кубиками, и продолжайте обжаривать еще 3-4 минуты, пока она не станет мягче.
2. Добавляем муку:
Всыпьте муку в обжаренные овощи и тщательно перемешайте. Обжаривайте смесь еще 1-2 минуты, чтобы убрать сыроватый привкус. Мука поможет загустить суп и сделать его более насыщенным.
3. Заливаем бульоном:
Постепенно влейте куриный бульон (или воду), постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Доведите смесь до кипения.
4. Варим картофель:
Добавьте картофель, нарезанный небольшими кубиками, в кастрюлю. Варите на среднем огне около 5 минут, пока картофель не станет мягким.
5. Добавляем брокколи:
Положите соцветия брокколи в кастрюлю и варите еще 10 минут. За это время брокколи станет нежной, сохраняя при этом свою яркость и полезные свойства.
6. Сливки и сыр:
Влейте сливки и добавьте натертый сыр. Перемешайте суп, чтобы сыр полностью растворился, создавая густую и бархатистую текстуру. Попробуйте на соль и при необходимости добавьте по вкусу.
7. Томление:
Уменьшите огонь до минимума и томите суп еще 5-7 минут, чтобы все ингредиенты гармонично соединились.
✓ Готово!🙃
✅Подача:
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью. Этот суп прекрасен сам по себе, но его можно дополнить хрустящими гренками, свежим хлебом или сухариками. Для любителей пряных ноток можно добавить немного чеснока или острого перца.
✅ Почему этот суп стоит попробовать?
Он сочетает в себе легкость брокколи, нежность сливок и насыщенный вкус сыра. Благодаря простым ингредиентам и быстрому процессу приготовления, этот суп станет вашим надежным помощником в будние дни и украшением праздничного стола. А главное — он готовится с любовью и хорошим настроением, которые всегда чувствуются в еде!
✅ Если вы хотите сделать суп более диетическим, замените сливки на натуральный йогурт или сметану. Это сохранит нежность, но сделает блюдо менее калорийным.
✅ Приятного аппетита, дорогие подписчики и гости канала!
Готовьте с удовольствием, пусть это будет вкусно и красиво!
Ставьте лайки, комментируйте и, да прибудут с Вами кулинарные боги!
Подписывайтесь, впереди еще много вкусного!😋
#супсброкколи