Приглашаем вас на изысканный китайский ужин, который удивит ваши вкусовые рецепторы! В нашем меню: Гун Бао Цзи Дин, гедза или баоцзы и лапша с арахисовым соусом.
🌶 🍛 Гун Бао Цзи Дин (Курица Гун Бао) — рецепт с ароматом Китая! 🥢
Этот классический рецепт китайской кухни — настоящее наслаждение для любителей сладко-пряных вкусов! Готовится легко и быстро! 💥
🛒 Ингредиенты
❗️ на 2-3 порции
- 🍗 Куриное филе — 400 г
- 🌶 Сушёный чили — 5-8 шт. (по вкусу)
- 🥜 Жареный арахис — 50 г (можно больше, если любите орехи)
- 🧄 Чеснок — 3 зубчика
- 🧅 Имбирь — небольшой кусочек (2-3 см)
- 🧄 Зелёный лук — 2-3 пера
- 🥄 Кунжутное масло — 2 ст. ложки (или растительное масло)
Для соуса:
- 🥢 Соевый соус — 3 ст. ложки
- 🍯 Мёд (или сахар) — 2 ч. ложки
- 🌰 Кунжутная паста (опционально) — 1 ст. ложка
- 🍶 Уксус (рисовый или яблочный) — 1 ст. ложка
- 🧂 Крахмал — 2 ч. ложки
- 💧 Вода — 4 ст. ложки
🥘 Как приготовить
1️⃣ Подготовьте курицу:
Нарежьте филе небольшими кубиками. Добавьте к ним 1 ст. ложку соевого соуса, 1 ч. ложку крахмала и 1 ст. ложку воды. Хорошо перемешайте, оставьте мариноваться на 15 минут. 🕒
💡 Лайфхак: если хотите более нежное мясо, добавьте в маринад щепотку соды!
2️⃣ Приготовьте соус:
В небольшой миске смешайте все ингредиенты для соуса. Тщательно перемешайте, чтобы не оставалось комочков крахмала.
3️⃣ Жарьте курицу:
Разогрейте масло на сковороде или воке. Быстро обжарьте куриные кусочки до появления золотистой корочки. Уберите их на тарелку.
4️⃣ Ароматная база:
На том же масле обжарьте сушёный чили, чеснок, имбирь и белую часть зелёного лука (всё мелко нарезать). Запах будет божественный! 🤩 Не давайте чесноку подгореть.
5️⃣ Соберите блюдо:
Верните курицу в сковороду, добавьте соус и готовьте, помешивая, пока он не начнёт густеть. Затем добавьте арахис и ещё чуть-чуть обжарьте.
💡 Лайфхак: если хотите больше соуса, увеличьте количество воды и соевого соуса в рецепте!
6️⃣ Украсьте и подавайте:
Переложите готовое блюдо в тарелку, посыпьте зелёной частью лука и, при желании, добавьте немного кунжута! Подавайте с рисом или рисовой лапшой. 🍚
🍴 Наслаждайтесь!
Пряный, сладковатый и слегка острый Гун Бао Цзи Дин — идеальное блюдо для ужина. 😍
🥟 Гедза — японские жареные пельмени! 🇯🇵
Попробуйте приготовить гедза у себя дома. Эти пельмени известны своим хрустящим дном и сочной начинкой! 😋
🛒 Ингредиенты
❗️ на 20-25 штук
Для теста (если готовите сами):
- 🌾 Мука — 250 г
- 💧 Горячая вода — 125 мл
- 🥄 Щепотка соли
Для начинки:
- 🐖 Свинина (фарш) — 200 г
- 🥬 Капуста пекинская — 100 г
- 🌿 Зелёный лук — 2-3 пера
- 🧄 Чеснок — 2 зубчика
- 🥢 Имбирь — небольшой кусочек (1 см)
- 🥄 Соевый соус — 1 ст. ложка
- 🥄 Растительное масло — 1 ст. ложка
- 🧂 Соль и перец — по вкусу
Для соуса:
- 🥢 Соевый соус — 3 ст. ложки
- 🍶 Рисовый уксус — 1 ст. ложка
- 🌶 Капля острого масла (опционально)
🍳 Как приготовить
1️⃣ Приготовьте тесто (при необходимости):
Просейте муку в большую миску, добавьте щепотку соли. Влейте горячую воду и замешайте тесто. Заверните в пленку и оставьте на 30 минут.
💡 Лайфхак: для экономии времени можно использовать готовые обертки для гедза!
2️⃣ Подготовьте начинку:
Измельчите капусту, чеснок, имбирь и зелёный лук. Смешайте с фаршем, добавьте соевый соус, растительное масло, соль и перец.
3️⃣ Лепите гедза:
Разделите тесто (если используете приготовленное) на небольшие кусочки, раскатайте в кружки. В центр каждого кружка положите по 1 ч. ложке начинки. Закройте пельмени, сложив их пополам и защипывая края.
💡 Лайфхак: можно использовать вилку для красивого узора на краях!
4️⃣ Жарьте гедза:
Нагрейте немного масла в сковороде. Расположите пельмени швом вверх, обжаривайте до золотистого дна. Добавьте немного воды (примерно 1/4 стакана), закройте крышкой и готовьте на паре, пока вода не испарится.
5️⃣ Подача и соус:
Смешайте ингредиенты для соуса. Подавайте гедза горячими, обмакнув в соус.
😋 Приятного аппетита! Эти японские пельмени станут отличной закуской или основным блюдом.
🍜 Вкусный рецепт Лапши с арахисовым соусом
Ингредиенты:
- 400 г лапши (например, удон или спагетти) 🍝
- 1/2 чашки арахисового масла 🥜
- 2 ст.л. соевого соуса 🍶
- 2 ст.л. меда или кленового сиропа 🍯
- 1 ст.л. рисового уксуса 🍚
- 1 ст.л. оливкового масла 🌿
- 1-2 зубчика чеснока, мелко нарезанных 🧄
- Щепотка красного перца чили 🌶 (по желанию)
- 1 стакан натертой моркови 🥕
- 1/2 стакана нарезанного огурца 🥒
- Зелёный лук и кинза для украшения 🌱
Способ приготовления:
1. Приготовление лапши:
Отварите лапшу согласно инструкциям на упаковке. Когда она будет готова, тщательно промойте под холодной водой 🥶, чтобы предотвратить слипание.
2. Приготовление арахисового соуса:
В небольшой миске миске смешайте арахисовое масло, соевый соус, мед, рисовый уксус, оливковое масло, нарезанный чеснок и щепотку красного перца чили до получения однородной массы. Размешайте как следует! 🥄
3. Смешивание:
В большой миске соедините лапшу с морковью и огурцом. 🥗 Влейте арахисовый соус и хорошо перемешайте, чтобы равномерно распределить.
4. Украшение:
Перед подачей посыпьте зелёным луком и кинзой, чтобы добавить свежести и цвета. 🌿✨
5. Подача:
Наслаждайтесь лапшой теплой или холодной, в зависимости от ваших предпочтений. 😋
Лайфхаки 🥢
- Быстрое охлаждение лапши:
После приготовления лапши выложите её на противень в один слой и охладите в холодильнике. Это быстрее остудит её и предотвратит слипание. ❄️
- Экономия времени на натирке овощей:
Используйте кухонный комбайн или терку, чтобы быстро натереть морковь и огурец. Это сэкономит время и силы. ⏱️🔪
- 🍴 Превосходный аромат:
Добавьте немного сока лимона или лайма перед подачей, чтобы усилить вкус и сделать его более свежим. 🍋
Приятного аппетита! 🌟 Порадуйте себя и близких этим простым и вкусным блюдом! 🍽️❤️
Пусть ваш ужин станет путешествием в мир китайских вкусов. Приятного аппетита! 🥟🍜🌶