Такой рецепт тефтелей отличная замена классическому, если хочется избавиться от лишнего веса и улучшить своё здоровье. Вместо риса в рецепте гречка. А ещё в блюдо добавлены грибы, источник клетчатки. Получается очень вкусно и полезно.
Приготовление:
Гречку отварить до готовности.
Лук (половину) мелко нарезать и готовить на 1 ст л растительного масла вместе с нарезанными грибами минут 5-7 с добавлением не большого количества воды(50 мл). Дать остыть.
Приготовить фарш. Для него куриную грудку и постную свинину измельчить на мясорубке. Мясо можно использовать любое, главное, чтобы оно было не жирным. К фаршу добавить приготовленные грибы с луком и отварную гречку, 1 яйцо, соль и перец и немного воды 50-70 мл. Фарш хорошо перемешать и дать ему постоять минут 15.
Затем разделить фарш на порции одного размера. Сформировать из них круглые тефтели.
Приготовить соус. В сковороду налить 1 ст л растительного масла и слегка разогреть. Добавить в сковороду вторую половину лука мелко нарезанного, морковь натёртую на тёрке и сладкий перец нарезанный соломкой. Готовить с добавлением не большого количества воды(50 мл) минут 5. Затем добавить томатную пасту и готовить ещё 2-3 минуты. Далее к овощам наливаю горячую воду, солю, перчу по вкусу и довожу до кипения.
В соус аккуратно опускаю подготовленные тефтели и готовлю на самом маленьком нагреве минут 15 под закрытой крышкой.
Затем выключаю, дам постоять под крышкой минут 5, отдохнуть и можно будет подавать.
Получились очень вкусные тефтели. Такие тефтели можно есть с удовольствием и снижать вес.
ТЕФТЕЛИ С ГРИБАМИ И ГРЕЧКОЙ:
масло растит 2 ст.л. 24 гр -216 ккал
лук репчатый 330 гр -148 ккал
грибы 100 гр -22 ккал
фарш из куриной грудки 400 гр -404 ккал
фарш из постной свинины без жира 350 гр -560 ккал
гречка отварная 300 гр -329 ккал
яйца 1 шт 50 гр -78 ккал
соль по вкусу -0 ккал
перец чёрный молотый по вкусу -1 ккал
морковь 1 шт 120 гр -41 ккал
перец сладкий 1 шт 70 гр -17 ккал
томатная паста 2 ст.л. 100 гр -80 ккал
вода 400 мл -0 ккал
ВЫХОД ГОТОВОГО БЛЮДА 1920 ГРАММОВ.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ВСЕГО БЛЮДА 1896 ККАЛ.
НА 100 ГРАММОВ:
ККАЛ-99
БЕЛКИ-10,7
ЖИРЫ-2,9
УГЛЕВОДЫ-8,6
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Благодарю за внимание!