Вареные яйца — сытный продукт, который можно есть просто так, либо добавлять в салаты и другие закуски. На Пасху яйца становятся одним из главных символов праздника. Вареные яйца красят, покрывают наклейками или рисунками.
Чаще всего хозяйки красят 1−2 десятка яиц, которые сложно съесть в первые 2 дня после праздника. Впрочем, при правильном хранении вареные яйца могут храниться дольше, сообщила врач Елена Сюракшина.
Приготовленные вкрутую яйца долго остаются свежими, не обязательно съедать их в первую пасхальную неделю. Для продления срока хранения вареные яйца должны лежать в холодильнике. Их следует завернуть в бумагу или сложить в картонный контейнер. Так продукт может храниться до 14 суток.
Лучше не складывать вареные яйца в пакет, так как нарушится циркуляция воздуха. Яйца с поврежденной скорлупой хранятся в холодильнике не более 5 дней, сообщает Роскачество.
"Окрашенные пасхальные яйца необходимо хранить как обычные, сваренные вкрутую: от одного до двух дней (в пасхальной корзинке), если температура не выше 20 °C, а в холодильнике 1−2 недели. Если температура в помещении выше 20 °C, съесть яйца из пасхальной корзинки рекомендуется в течение полусуток, — сообщили эксперты из Московского государственного университета пищевых производств.
Замораживать вареные яйца не следует, поскольку белок после разморозки непригоден для еды. Впрочем, можно отдельно заморозить вареные желтки.
Ранее мы сообщали, как проверить свежесть яиц и не отравиться протухшей болтуньей.