38,7 тыс подписчиков

Ферментированный соус из авокадо

2 апреля 20252 апр 2025

1 мин

✔ Авокадо - 1 шт.; ✔ Помидоры - 3 шт. Можно взять побольше, тогда соус будет более жидким; ✔ Чеснок - 1 зубчик; ✔ Соль - по вкусу; Можно добавить: ✔ Сухие специи на свой вкус (у меня – грузинские); ✔ Капельку кунжутного масла, тогда соус будет иметь нотку китайской кухни. Выход ~525 г Взбить блендером томаты, авокадо и чеснок. Добавить соль, специи, и оставить в теплом помещении на 2-3 дня, проверяя дважды в сутки. Как только Вас устроит вкус, убрать в холодильник Получается очень приятный по консистенции сливочный соус. Иногда, чтобы ускорить старт брожения, я добавляю пару ферментированных слив или томатов. Тогда соус готов практически в течение дня, просто пусть стоит в теплом, защищенном от солнечного света месте! Этот соус очень хорош к всевозможным мясным, овощным, рыбным блюдам. Именно ферментированный он особенно вкусный. Общая масса – чуть больше 500 г. КБЖУ на 100 г - 76/1,4/6,1/6,2. Рецепт на странице Автор рецепта – Галина Сасыкова Расчёт КБЖУ сделан с помощью Telegram-чат-

Оглавление

От наших друзей: Сергей Беликов, певец, композитор на Радио Медиаметрикс
Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в ВКонтакте!

✔ Авокадо - 1 шт.;

✔ Помидоры - 3 шт. Можно взять побольше, тогда соус будет более жидким;

✔ Чеснок - 1 зубчик;

✔ Соль - по вкусу;

Можно добавить:

✔ Сухие специи на свой вкус (у меня – грузинские);

✔ Капельку кунжутного масла, тогда соус будет иметь нотку китайской кухни. Выход ~525 г

Взбить блендером томаты, авокадо и чеснок. Добавить соль, специи, и оставить в теплом помещении на 2-3 дня, проверяя дважды в сутки. Как только Вас устроит вкус, убрать в холодильник

Получается очень приятный по консистенции сливочный соус.

Иногда, чтобы ускорить старт брожения, я добавляю пару ферментированных слив или томатов. Тогда соус готов практически в течение дня, просто пусть стоит в теплом, защищенном от солнечного света месте!

Этот соус очень хорош к всевозможным мясным, овощным, рыбным блюдам.

Именно ферментированный он особенно вкусный.

Общая масса – чуть больше 500 г. КБЖУ на 100 г - 76/1,4/6,1/6,2.