Это самые хрустящие куриные крылышки в моей жизни. Любые другие куриные крылья, даже KFC, так не хрустят. Весь секрет в простой рисовой бумаги. Она делает крылья невероятно хрустящими, и избавляет нас от грязи от панировки(муки). Поэтому такие куриные крышки надо попробовать приготовить.
"Записка в магазин"...
Куриные крылья;
Рисовая бумага;
Соль перец и любые приправы;
Пошаговое описание рецепта:
Куриные крылья;
Рисовая бумага;
Соль перец и любые приправы;
Пошаговое описание рецепта:
1. Крылья куриные по суставам разрезаем на три части. Самую маленькую часть либо выкидываем, либо копим и используем в чем-нибудь.
2. Куриные крылья солим перчим и заправляем любыми любимыми специями. Я добавил копчёную паприку, холопенье сушеный, кориандр, соль, черный перец и кайенский перец чили. Хорошо перемешиваем.
Убираем хотя бы на часик в холодильник заправленные крылья, чтобы соль вытянула лишнюю влагу.
3. Рисовую бумагу окунаем в воду(смотрите инструкцию на упаковке). Если бумага большая, разрезаем ее на нужный размер для удобного заворачивания куриных крыльев. Дайте рисовой бумаге немного полежать, чтобы она размокла. Возможно так было только у меня, рисовая бумага размокала не мгновенно. После окунания она размокала через пару минут.
4. Заворачиваем крылья в рисовую бумага. Стареемся заворачивать в один, максимум два слоя. Лучше избежать толстых(многослойных) нахлёстав. Через один, два слоя золотистая корочка курочки красиво просвечивается. Соответственно много слоев или толстый на хлёст бумаги после обжаривания белеет, получается просто белый некрасивый налет(по цвету). Но очень хрустящий при этом. Поэтому завернули и лишнее срезали. Но кончено исключительно только для красоты результата.
5. Нагреваем масло(много, чтобы крылья могли плавать) в сотейнике и жарим крылья до готовности примерно 7-10 минут.
6. Готовые крылья вынимаем, промакиваем бумажными полотенцами и подаем.
Буду признателен если вы оцените видео на моем Youtobe канал
#рецепт #куриныекрылья #крылышки #хрустящиекуриныекрышылки #рецепткуриныхкрылышек #какприготовитькуриныекрылышки #куриныекрыльярецепт