Иногда хозяйкам попадаются яйца с двойным желтком, что можно считать своеобразным бонусом. Отношение к такому явлению неоднозначное. Кто-то считает это знаком удачи, иные боятся употреблять в пищу.
Sports. kz назвал причины, почему куры несут такие яйца и таится ли в них опасность. Оказывается, двойной желток в яйце появляется из-за аномалии в развитии яйца. И действительно такой продукт лучше не есть.
«Двойные» яйца могут нести нездоровые куры или очень старые. Болезни яйцевода могут приводить к различным аномалиям в яйцах — они бывают без скорлупы, без желтков или с двумя-тремя. Иногда в содержимом встречаются кровяные прожилки. У возрастных птиц двойные желтки появляются в связи со снижением тонуса яйцевода.
Если яйца с несколькими желтками несет молодая птица, это может свидетельствовать о гормональных проблемах. Вступающая в период половой зрелости курица питается более обильно, ей дают витаминные добавки. Все эти факторы нередко приводят к сбою в овуляции и она несет яйца с двойными желтками.
Еще один вариант — две созревшие яйцеклетки проходят яйцевыводные пути и оказываются в одной оболочке. Птицеводы также называют причиной появления дополнительных желтков неправильные условия содержания кур (обильное питание, длительный световой день и т. п.
Что касается примет, во многих культурах двойной желток — это знак положительный. Считается, что тот, кому попалось такое яйцо, будет иметь удачный день и будет ему везти во всем.
Чтобы определить здоровье курицы по яйцам, можно обратить внимание на следующие показатели:
Производительность яйцекладки. В случае заболевания яйценоскость падает.
Прочность яиц на растрескивание. Для этого используют специальное устройство, которое измеряет, какая сила требуется, чтобы разбить яичную скорлупу. Плохая прочность указывает на проблемы с благополучием животных.
Цвет скорлупы. Светлая яичная скорлупа может указывать на болезнь, паразитов или дефицит доступа солнечного света.
Деформация яйца. Это может быть признаком старости птицы и наличия инфекционного бронхита.
Водянистый белок. Некоторые заболевания, например инфекционный бронхит, могут повлиять на способность птицы получать густой белок.
Ранее мы рассказывали, что означает зеленоватый оттенок желтков у куриных яиц.