🌟 Куриные рулетики с сыром и шпинатом — это воплощение гастрономической магии ✨! Простота приготовления встречается здесь с ресторанным шиком 🍽️: сочная курочка 🍗, тающий сыр 🧀, нежный шпинат 🥬 и хрустящая корочка… Что может быть аппетитнее?
🔥 Почему это идеальный выбор?
▪️ Готовится быстрее, чем вы успеете накрыть стол ⏱️💫.
▪️ Идеально для ужина в будни и праздничного меню 🎊.
▪️ Сочетание сыра и шпината — это взрыв вкуса 💥, который покорит даже гурманов!
Ингредиенты (на 4 порции):
- Куриное филе — 4 шт. (около 150–200 г каждое)
- Шпинат свежий — 150 г
- Сыр моцарелла — 100 г
- Сыр пармезан — 50 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Сушеный орегано — 1 ч. л.
- Зубочистки или кулинарная нить — для фиксации рулетиков
Пошаговое приготовление:
🔹 Подготовка начинки:
▪️ Обжарка шпината:
Разогрейте 1 ст. л. оливкового масла на среднем огне 🌡️. Добавьте измельченный чеснок 🧄 и обжаривайте 30 секунд ⏱️ до появления аромата. Затем добавьте шпинат 🥬 и тушите, помешивая, пока он не уменьшится в объеме и не станет мягким (около 2–3 минут) 🔥. Снимите с огня и дайте остыть ❄️.
▪️ Смешивание с сыром:
Натрите моцареллу 🧀 и пармезан на терке. Смешайте остывший шпинат с сырами в отдельной миске 🥣✨.
🔹 Подготовка куриного филе:
▪️ Разрезание:
Каждое куриное филе 🍗 разрежьте вдоль, не доходя до конца, чтобы получился «карман», и раскройте его как книгу 📖.
▪️ Отбивание:
Накройте филе пищевой пленкой и аккуратно отбейте кухонным молотком 🔨 до толщины около 1 см, стараясь не повредить мясо.
🔹 Формирование рулетиков:
▪️ Начинка:
На каждое подготовленное филе выложите равномерно 1/4 часть начинки 🥬🧀, оставляя края свободными.
▪️ Скручивание:
Осторожно сверните филе в плотный рулет 🌯, начиная с узкого конца. Зафиксируйте края зубочистками 📌 или перевяжите кулинарной нитью 🧵.
🔹 Приготовление рулетиков:
▪️ Приправление:
Смажьте рулетики оливковым маслом 💧 и посыпьте смесью соли 🧂, перца 🌶️, паприки и орегано 🌿.
▪️ Обжарка:
Разогрейте сковороду 🍳 на среднем огне и обжарьте рулетики со всех сторон до золотистой корочки (около 4–5 минут) 🔥✨.
▪️ Запекание:
Переложите обжаренные рулетики в предварительно разогретую до 180°C духовку 🧑🍳 и запекайте 15–20 минут ⏲️ до полной готовности ✅.
🔹 Подача:
▪️ Удаление фиксаторов: Осторожно удалите зубочистки 📌 или нить 🧵.
▪️ Нарезка: При желании нарежьте рулетики на порционные кусочки 🔪.
▪️ Сервировка: Подавайте горячими 🍽️ с гарниром по вкусу, например, с легким салатом 🥗 или овощами на пару 🥦🍅.
Советы и нюансы:
- Вариации начинки: 🎨 Для разнообразия вкуса можно добавить в начинку вяленые томаты 🍅, грибы 🍄 или другие любимые ингредиенты ✨.
- Контроль готовности: 🌡️ Чтобы убедиться в готовности мяса, используйте кухонный термометр: внутренняя температура должна достигать 75°C ✅🍗.
- Предотвращение вытекания начинки: 🌯 Плотно сворачивайте рулетики и тщательно фиксируйте края 🔒, чтобы начинка не вытекала при приготовлении 🚫💦🔥.
Приятных экспериментов на кухне! 👩🍳👨🍳💫